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家人爱吃的【红糖枣糕】 ， 做法简单 ， 枣香浓郁
【主要材料】
普通鸡蛋6个、红枣100克、低筋面粉150克、红糖80-100克（个人甜度喜好调整）、无铝泡打粉3克、小苏打2克、盐2克、玉米油60克、白芝麻少许、纯牛奶半包（约120毫升） 。
【详细做法】
第一步 ， 准备100克红枣冲洗下表面灰尘 ， 再放进热水里浸泡20-30分钟 ， 如果枣放的时间过久太干的话 ， 那就需要多一些时间浸泡 ， 直到红枣泡软为止 。
第二步 ， 泡软的红枣去核剁碎 ， 喜欢枣糕吃起来有红枣真实感的就不要剁的太细碎 。 喜欢细腻一些的可以用搅拌机搅碎 ， 这两种看个人喜好 。
第三步 ， 红枣碎倒入一个不沾锅里加半袋纯牛奶搅匀 ， 牛奶加热后关火静置3-5分钟 ， 让枣肉充分吸收牛奶 。
第四步 ， 倒入红糖和食盐开小火加热 ， 边加热边搅拌均匀 。 直到红糖融化 ， 枣泥粘稠 ， 就可以关火 ， 晾凉后备用 。
第五步 ， 红枣晾凉后倒入比较深一些的盆里 ， 打入6个鸡蛋 ， 用铲子先搅拌均匀 ， 再用打蛋器开中高速快速打发 。
【红枣|6个鸡蛋1碗红枣，轻松做出家人爱吃的枣糕，香甜绵软，一次成功】
第六步 ， 枣泥糊打发至体积3倍大 ， 并且提起打蛋器 ， 枣泥糊缓慢垂落成线就可以了 ， 我基本打发5分钟左右就达到状态了 。
第七步 ， 在打发好的枣泥糊中筛入低级面粉、小苏打和无铝泡打粉 。 面粉建议分开两次筛入 ， 这样方便搅拌 。
第八步 ， 翻拌的时候为了防止消泡严重 ， 我们一定要像炒菜一样翻拌 ， 不要顺着一个方向搅拌 。 翻拌到面糊里没有干面粉就好 。
第九步 ， 加入无明显气味的植物油 ， 继续翻拌均匀 ， 让油脂和面糊充分融合 。
第十步 ， 准备适量大小的烤盘 ， 用油纸铺在底部 ， 不想铺油纸的可以在其底部和侧面刷一层油 ， 好方便脱模 。 把红枣面糊倒入模具中 ， 7-8分满的程度足以 。
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