红枣|开花馒头不开花？做法有诀窍，跟我学，教你一次成功，比面包好吃
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开花馒头不开花？做法有诀窍，跟我学，教你一次成功，比面包好吃！楼下有一家馒头店，里面的红糖红枣开花馒头超级好吃，一个卖3元，每天还要排队，经常会买不到，超级火爆，不如尝试自己在家制作。也是尝试了多种方法，最终找到做开花馒头不开花失败的原因了，其实做法是有诀窍的，那就一起来跟着我学会这些小方法吧，保证教你可以一次成功，成品超级松软香甜，比面包还好吃，而且制作方法也很简单，具体的制作细节还有需要注意的问题，请注意看文章内容及后面的小贴士哦。
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下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，自己做的更健康卫生而且还好吃又营养。【红糖开花馒头】食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）400克、酵母4克、红糖80克、温水220克、泡打粉2克、红枣适量（我用了75克）制作过程：1、首先我们先用温水（水温约三四十度即可）将酵母进行融化后，再放入普通面粉，边放边用筷子进行搅拌成絮状，最后下手揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜放温暖的地方进行发酵即可，如图所示。
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2、将面团发酵地至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明面团发酵可以了，如图所示。
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3、将发酵好的面团取出放在案板上，同时将准备好的红糖先用擀面杖将其擀碎一下，因为有的红糖颗粒太大或者是都凝固在一起，如果本身红糖就很细腻很散，就不需擀，直接用即可，将擀碎的红糖和泡打粉一起混合同发酵好的面团揉均匀。
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4、将发酵好的面团同红糖均匀的揉到一起，一定要有耐心地揉，将红糖一定要全部都均匀的揉到面团中去，如图所示。
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5、再将准备好的红枣去核后切碎，同揉好的红糖面团再混合揉在一起，如图所示。
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6、将切碎的红枣混合均地揉入到面团中，如图所示。
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7、将上面揉制好的面团等分成三份，如图所示。
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8、分别将等分好的三个面团搓成细长条，如图所示。
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9、将上述搓成长条的三个面条分别如图所示摞在一起，如图所示。
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10、然后将其揪出 自己喜欢大小的面剂子即可，两个手操作，没法拍照。
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11、这是依次揪好的馒头胚，盖上保鲜膜让其醒发10至15分钟，如图所示。
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