西红柿|#我心中的冬日限定#土豆烧牛腩

文章插图
By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料

牛腩 500克
土豆 1个
西红柿 1个
味达美臻品料酒 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油 1勺
葱段 10克
姜片 2片
蒜瓣 3瓣
干辣椒 1个
八角 1个
香叶 1片
冰糖 15克
食盐 2克
桂皮 1小块

做法步骤

文章插图
1、先把需要的食材提前准备好。

文章插图
【西红柿|#我心中的冬日限定#土豆烧牛腩】2、葱切段、姜切片、蒜瓣去皮、干辣椒、八角、香叶、冰糖备好。

文章插图
3、土豆去皮洗净切滚刀块。

文章插图
4、西红柿去皮洗净切滚刀块。

文章插图
5、牛腩先用清水冲洗干净、冷水下锅放入葱段、姜片、1勺味达美臻品料酒焯水。

文章插图
6、牛腩焯好水后捞出用温水洗掉表面浮沫控干水分。

文章插图
7、锅中倒入少许食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、冰糖、桂皮炒香。

文章插图
8、放入西红柿、牛腩翻炒均匀后，加1勺味达美臻品蚝油提鲜。

文章插图
9、1勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

文章插图
10、锅中加入适量温水，水量没过食材即可。

文章插图
11、然后2克食盐，大火烧开后转中小火烧30分钟左右。

文章插图
12、待牛肉烧至差不多时放入土豆，继续烧至土豆软烂即可，汤汁不要收的太干，留一些汤汁泡米饭超级香哦。

文章插图
13、成品。

文章插图
14、成品。

文章插图
15、成品。
小贴士1、牛腩冷水下锅焯水。 2、焯好水的牛腩用清水冲洗2至3遍去掉表面浮沫。 3、小火烧至牛腩差不多时再放入土豆，家里有西红柿的话一定要放西红柿，酸甜可口真的超级好吃哦。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！