家人们|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉

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大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感
By 三人行2668
用料

五花肉两块
老抽半勺
千禾酱油 4勺
料酒两勺
大葱一段
姜 10片
桂皮一块
八角 3个
香叶 4片
辣椒 1个
冰糖四个
花椒 30粒
草果半个
白芷一个
小茴香适量
丁香 4粒

做法步骤

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1、肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。

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2、在油锅里煎好的五花肉皮。

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3、五花肉切成片，锅底放入姜片，摆上切好的五花肉，放入辣椒，葱，桂皮，八角，冰糖，草果，香叶，倒入一罐啤酒，料包里加入剩余的香料，加入开水淹没五花肉，大火烧开转中小火炖五十分钟，收汁即可食用

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4、这是做好的成品，来一块儿软、糯、香入口即化，非常的好吃。

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5、又是一道很美味的下饭菜，汤汁浇饭都好吃。

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6、这个勺子量料酒、老抽、生抽。
小贴士这道菜配芋头或者是梅菜都很好吃，只是家人们不想吃这些菜，所以说我就单炖了一锅扣肉，喜欢的家人们可以做起来。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
【家人们|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#入口即化的扣肉】2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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