虾泥|鲜虾酿冬瓜
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By 岁月静好310w
用料
- 虾仁 适量
- 冬瓜 150克
- 食盐 适量
- 料酒 1勺
- 胡萝卜 1/4根
- 生姜 2片
- 水淀粉 1勺
- 香油 适量
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1、虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，剁成虾泥。适量姜末料酒食盐白糖生抽腌制。
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2、冬瓜切小块，用挖球器挖半圆，把腌制好的虾泥填入。
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3、胡萝卜切片。
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4、放胡萝卜，再放入蒸锅蒸十五分钟。
【 虾泥|鲜虾酿冬瓜】
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5、填好虾泥的冬瓜块，码放在盘子里。
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6、蒸熟后，汤汁小心倒入炒锅中，将汤汁调味，水淀粉勾芡，倒入一丢丢香油拌匀，再倒回盘中，即可。
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