《舌尖上的中国》曾说过：“中国菜肴的精妙 ， 因为炒而独步世界 。 ”
起锅烧油 ， 猛火爆炒 ， 勾火颠锅一气呵成 ， 下一秒 ， 一盘色香味全的菜就做好了 。
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图源《舌尖上的中国3》
而中国人惯用的铁锅 ， 最适合爆炒 。 “一口好铁锅 ， 好似一双神仙手” 。
铁锅有多好 ， 《舌尖上的中国》也说过：“煎鸡蛋不用油 ， 煎黄花鱼不破皮 ， 炒酱汁不糊锅 。 ”
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图源《风味人间》
但传统的铁锅一般要 有耐心有技巧的去养护 ， 才能达到不沾的效果 ，养不好就特别容易粘锅 。
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大型灾难现场
最近试用的康宁黑晶炒锅 ， 打破了观东煮的认知——
它不需要费尽心思去养锅 ， 直接用 ， 自带不易沾锅的效果！
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第一次用它 ，就直接煎了最容易粘锅的荷包蛋 ，完全不粘 ， 甚至很“滑溜”！
几分钟就煎出一个外壳酥脆、中间流心的满分荷包蛋！
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【过程|爱了！无需开锅的大铁锅，无化学涂层却不沾！】重要的事情说三遍：不粘！不粘！不粘！
而且这么丝滑的效果 ，可不是使用了什么化学涂层！
这是一口纯纯的精铁锅 ， 不粘 ， 全靠它 “一枝独秀”的表面处理工艺 ， 达到了 物理不粘的效果！
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独特的「金刚砂表面处理工艺」 ， 在铁锅表面生成无数微细小孔 。
烹饪时 ， 油分会慢慢浸透这些小洞 ， 形成一层天然的光滑油膜 ， 使铁锅具有不易粘的效果 。
这样自然也就省掉了养锅的步骤 ，对厨房小白来说 ， 真的太友好了！
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搞个煎饺也是分分钟的事儿～完全不粘锅！
物理处理可不同于普通不粘锅的化学涂层 ， 它对人体健康是完全无害的 。
严格的质量检测证明了 ， 它没有任何化学涂层 ， 不含有害的重金属 ， 用着非常健康、安心！
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康宁公司是特殊玻璃和陶瓷材料的全球领导企业 ， 上个世纪80年代 ， 母公司成立美国康宁餐具有限公司 。
将制造业一贯严谨、高科技的特色注入到餐具里 ， 让下厨变得更美好有趣 。
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提到康宁 ， 大家首先想到的可能是那具有代表性的玻璃锅 。
有一说一 ， 玻璃锅颜值确实高 ， 但真不适合咱中国人最爱的爆炒！
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正是考虑到这点 ， 康宁近年才推出了这款精铁炒锅 。
这款铁锅继承了康宁一贯的高品质 ， 当然定价也是 “一脉相承”的不便宜 。
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