好吃|好吃很诱人的几道家常菜，上桌家人都抢着吃，你学会了吗
孔雀开屏
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1.水开加生姜.葱白.盐.白糖，虾2.煮熟虾，放味精，捞出，摆盘。留汤备用3.一部分黄瓜刮长片，改条。另外切小半圆片4.蒜剁蓉，黄瓜摆盘装饰剁椒香菇蒸鸡肉
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配料：鸡腿、鲜菇、剁椒、大蒜、糖、蚝油、酱油、料酒、葱粉实践：1。把鸡腿洗干净，用厨房剪刀沿着骨头剪。2。取出鸡骨头。3。把鸡腿切成1.5厘米见方的块。4。把蘑菇洗干净，切成小块。5。在沸水中烫至变软。清除并排放水。6。将鸡肉放入煮沸的锅中，倒入1汤匙料酒，烫伤，取出备用的。7。把煎锅加热，把油倒进去。加入剁碎的胡椒和大蒜，炒香。8。加入酱油、蚝油和糖，关火。9。倒入鸡肉和蘑菇，搅拌均匀。10。把鸡肉和蘑菇放进盘子里蒸。11。盖上盖子蒸15-18分钟。蒸完后把火关了。在鸡肉表面撒些葱，搅拌均匀。酸辣双丁
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配料：土豆；莲藕；香菜；大蒜；油；花椒油；熟油椒；胡椒粉；糖；生酱油；老酱油；醋；鸡粉1。切土豆，莲藕粒，大蒜粒，香菜粒，在水中煮8分钟左右。放油加热，翻炒莲藕几分钟，加入土豆，继续用胡椒、糖、生酱油、老酱汁、鸡粉、胡椒油、熟油、海椒翻炒，翻炒前加入醋、香菜和大蒜。耗油鸡腿
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做法1.鸡腿去骨洗净，倒入两勺耗油抓匀，腌制一夜2.准备材料:葱姜蒜，腌制一夜的鸡腿调料:白芷，八角，冰糖，生抽，耗油，料酒，盐3.起锅，油温4成时放白芷，姜，八角。姜味出来时，把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中4.鸡皮出了很多油时，葱蒜，冰糖，炒香5.再放料酒少许生抽和耗油，因为生抽和耗油是咸的就不用放盐了6.翻炒均匀倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟7.25分钟后把调料捡出来，把肉拿出放凉8.装盘出锅，浇上汁即可香辣肥肠
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食材：肥肠400克；线椒3支；葱1根；姜6片；蒜3瓣；干辣椒10个；豆瓣酱半勺；料酒6勺；老抽1勺；生抽1勺；盐3克；白糖2克；花椒粉1克；鸡精2克；食用油15克1、线椒切成圈，葱白切成马蹄形，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。2、买回来的半熟肥肠，冷水下锅，放入姜片，葱段和几粒花椒，加入料酒，大火煮开，焯水5分钟。3、焯完水后捞出晾凉。4、用剪刀将肥肠剪开，用刀刮掉肥肠里面多余的油脂。（喜欢肥一点的人这步可以忽略）5、将肥肠改刀切成耳朵状。6、锅中烧油至六成热，放入葱姜蒜干辣椒炒香，加入豆瓣酱，炒出红油。7、倒入大肠，快速翻炒，从锅边淋入料酒，继续翻炒出油。8、加入老抽、生抽和白糖，翻炒均匀。9、放入线椒圈，翻炒2分钟，加入盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀。10、出锅装盘。韭菜炒豆腐皮
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食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样2、豆腐皮切丝，不要切的太长，切过之后，抖散3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅辣尖椒炒牛肉片
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