春笋|老婆常做的几道家常菜，色香味俱全, 荤素搭配有营养, 吃一次就爱
老婆常做的几道家常菜，色香味俱全, 荤素搭配有营养, 吃一次就爱上啦
香煎五花肉
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材料：五花肉、青椒（尖椒更好）、生抽、白糖适量
做法：
1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。
2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。
3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。
4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。
5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。
春笋肉片
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做法：
1、春笋切片、五花肉切片。
2、切葱姜蒜、小葱。
3、放油锅、葱姜蒜爆香、加入肉片。
4、待肉片变白、加入生抽，料酒、一点老抽上色、翻炒直至肉炒熟、出锅。
5、锅洗净、放油、待油热、放入春笋翻炒两分钟，把炒熟的肉片到入锅中。
6、加水、五分钟以后加入盐调味，加入一点蚝油提鲜、最后勾芡出锅。
蒜苔炒肉
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材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒
做法：
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
【 春笋|老婆常做的几道家常菜，色香味俱全, 荤素搭配有营养, 吃一次就爱】5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
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