郫县红油|好吃不贵的几道家常菜，简单快速，解馋开胃，香喷喷的特下饭
好吃不贵的几道家常菜，简单快速，解馋开胃，香喷喷的特下饭，家人们都爱吃！蒜苗回锅肉
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主料：连皮五花猪肉400克，青蒜苗2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙做法1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）6、投入青蒜白及红、青椒。7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。家常豆腐煲
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材料豆腐，油，葱花，姜，豆豉酱，盐，青椒1.平底锅放入少量油，豆腐冲洗一下，切成长条块，平铺在锅内，小火煎一下呈现金黄色，盛出备用。2.锅底留少量油，放入葱花、姜末爆香，放入一大汤匙的豆豉酱，煸炒一下至出香味，放入煎好的豆腐和少量盐，翻炒，之后放入少量水（或骨汤），微炖一下，放入切成三角块的青椒，收干汤汁即可。尖椒干豆腐
【 郫县红油|好吃不贵的几道家常菜，简单快速，解馋开胃，香喷喷的特下饭】
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干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；2.尖辣椒切片；3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。
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