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【草蔻在调料中起什么作用】草蔻在调料中的作用是增加香味，去腥去膻 。草蔻也被称为海南山姜，属于多年生草本植物，株高达3米，叶片带形，顶端渐尖并有一旋卷的尾状尖头，基部渐狭，两面均无毛 。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色 。
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