文章插图
蘑菇和冬笋洗净后切片
备好青椒片和胡萝卜片；
猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时
锅内水开后倒入蘑菇和笋片焯水后捞起（这样可以去除笋的涩味和蘑菇的菌菇味）
油温5成热，倒入肉片过油至全部变色后捞起
锅中留底油，全部食材倒入煸炒至出水分
【白色圆蘑菇怎么炒】烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅
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