【吃发芽的黑芝麻有什么危害】黑芝麻受潮后 , 直至发芽需要一定的时间 , 但是黑芝麻受潮后容易滋生细菌 , 黑芝麻等植物种子类食品容易滋生黄曲霉 , 黄曲霉产生的黄曲霉毒素是一种剧毒的毒素 , 还有极强的致畸致癌的作用 , 孕妇食用对胎儿影响巨大 。正常人食用也会造成黄曲霉素中毒 , 所以最好不要食用发芽的黑芝麻 。
黑芝麻怎么保存不发芽1.黑芝麻要保存在干燥阴凉通风的地方 , 因为黑芝麻的发芽温度在18到22摄氏度 , 所以需要将黑芝麻保存在阴凉的地方 。
2.受潮的黑芝麻会因为呼吸作用而散发热量 , 有到达发芽温度的可能 , 所以需要放在通风的地方 , 这样因呼吸作用产生的热量就不能蓄积 , 达不到发芽温度 。
3.黑芝麻受潮容易滋生细菌 , 将黑芝麻保存在干燥的地方对防止黑芝麻发芽有一定作用 。为了减少黑芝麻发芽的可能 , 可以在阳光比较剧烈的时候将黑芝麻拿出去晒一晒 , 减少黑芝麻中的水分 。
黑芝麻发芽了还能吃吗
黑芝麻发芽之后最好不要食用 。
一般我们购买的黑芝麻和大米一样 , 是经过干燥处理的 , 处于含水量较低的状态 , 此时黑芝麻的发芽条件没有满足 , 不会出现发芽的现象 。如果出现黑芝麻发芽的现象 , 那么大概是储藏的环境发生改变 , 可能会出现不好的影响最好不要食用发芽黑芝麻 。
黑芝麻为什么会发芽会发芽的黑芝麻都是还具有活性的生芝麻 , 当生黑芝麻受潮之后 , 表皮软化 , 氧气进入种子内部 , 加强呼吸作用 , 促进种子进行新陈代谢 , 产生更多的能量 , 促进黑芝麻的发芽 。当呼吸作用产生的热量蓄积 , 到达了黑芝麻的发芽温度 , 约18摄氏度到22摄氏度 , 黑芝麻就会发芽 。
吃黑芝麻要注意什么
1.黑芝麻不能和富含蛋白质 。饱和脂肪酸、鞣酸、钾元素和粗纤维的食物一起食用 , 会降低营养价值和造成消化不良 。
2.黑芝麻吃多了会有上火、脱发、肥胖、消化不良等问题 , 一天食用10到15克就足够了 , 多吃与身体不宜 。
3.需要控制体重的人群少吃 , 黑芝麻油脂含量极高 , 热量也很高 , 需要控制体重的人吃多了容易摄入大量的热量 , 不利于控制体重 , 所以不应该多吃 。
4.腹泻的人群不用食用 , 腹泻的人群 , 肠道消化功能减弱 , 此时食用黑芝麻这种高脂肪 , 高蛋白质 , 难消化的食物 , 更加不易消化 , 会加重腹泻的症状 。
5.黑芝麻中蛋白质含量较高 , 容易导致过敏 , 对黑芝麻过敏的人群不能食用黑芝麻 。
推荐阅读
- 黑芝麻可以天天吃吗
- 晚餐怎么吃能减肥
- 樱桃和车厘子的区别在哪里
- 贡香茶业 探路中国品牌的世界之路——解析马旭崇的茶叶品牌营销之道
- 茶叶包装设计研究
- 茶园绒茧蜂数量和空间动态及其与茶尺蠖的相关性
- 铝胁迫对山茶属植物光合特性的影响
- 物理法提取茶多酚技术的研究
- 专题文献的拓展与国学研究的深入——兼论中国茶文化文献
- 浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响