5、圆白菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖 ， 可以增殖双歧杆菌 ， 润肠通便 ， 抑制毒素产生的作用 。
6、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素 ， 能刺激人体细胞产生对身体有益的酶 ， 进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜 。
这样的一种蔬菜 ， 是不是很神奇？你知道到底怎么吃圆白菜最好吗？最健康的吃法 ， 就是直接清炒 ， 喜欢吃肉的话可加少量五花肉 ， 味道更好 。
NO.1 清炒圆白菜
食材
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圆白菜1个 / 五花肉100克 / 熏干适量 /花椒适量 / 葱一根 /姜几片 / 蒜几瓣 /盐适量 /鸡精适量 / 糖适量 / 生抽适量 / 醋适量 / 五香粉适量 /
制作步骤
【圆白菜|好吃不贵的“菜王”，清理血管又养胃！】▼
1、只取大个圆白菜的绿叶子半个就可以 ， 爆炒的成功率较高 。
2、手撕菜叶 ， 不要菜梗 。
3、菜叶只用水冲一冲就行了 ， 千万不能水泡 ， 然后用“漏浅子”将水甩干 。
4、熏干切条；五花肉切片 ， 葱姜蒜切片备用 。
5、先爆香花椒后 ， 捞出花椒 。 然后锅热油热火要小 ， 6成热的油温 ， 下入五花肉片；煸出油后 ， 下入熏干 ， 煸至出现气孔后 ， 放入葱姜蒜；并放入鸡精；五香粉继续炒香后 ， 再烹入醋 ， 为肉片解腻增香 。
6、将葱姜蒜炒香后 ， 立即改大火 ， 倒入圆白菜叶 ， 调入适量盐 ， 翻炒至体积缩减一半 ， 这时 ， 锅内仍无汤汁 ， 下入西红柿 ， 调入适量白糖；生抽 ， 翻炒几下 ， 即可出锅 。 注意上面调料的投放顺序：先放肉片鸡精、五香粉、醋 ， 再放圆白菜、盐、糖、生抽 。
好吃不贵味道好 ， 省了不少买保健品的钱！吃“圆白菜”还不走起？
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