2 ， 改成小火慢炖约20分钟 ， 把鱼汤烧至发白 ， 加入豆腐和淡菜再慢炖约15分钟 ， 加盐调味 ， 撒上小葱末 ， 鱼汤就做好了 。 （注：淡菜就是北方叫的海虹肉干 ， 南方叫淡菜）
蘑菇
蘑菇是我们常吃的一种食材 ， 口感似肉 ， 脂肪和胆固醇含量都低很多 ， 而且富含多种氨基酸以及各种微量元素 ， 还含有菌菇多糖等 ， 能帮助提高抵抗力 ， 特别适合秋天的换季时食用 。 不懂就很可惜哦！
推荐：蘑菇豆腐鸡蛋汤
蘑菇豆腐鸡蛋汤的做法：材料：平菇250克 ， 瘦肉少许 ， 鸡蛋2个 ， 豆腐 ， 葱少许 ， 姜几片 ， 盐适量 ， 生抽1勺 ， 水淀粉（1勺玉米淀粉+水） ， 香菜 ， 花生油 。
1 ， 锅里放入花生油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入肉丝煸炒均匀 ， 烹上一勺生抽 ， 倒入蘑菇继续煸炒均匀 ， 炒匀后 ， 加入开水大火烧开 。
2 ， 这个时候把玉米淀粉加水搅拌均匀 ， 倒入锅里 ， 边倒边搅拌 ， 不要结成块 ， 倒入豆腐条 ， 开锅后倒入蛋液 ， 烧开 。
3 ， 加适量的盐调味 ， 撒上香菜末 ， 即可关火出锅即成 。
山药
山药秋季上市 ， 山药众所周知营养很高 ， 还是一味中药 ， 山药中含有非常多的膳食纤维以及各种微量元素、维生素 ， 可以改善皮肤、调理脾胃等等 ， 是很好的一种食材 ， 秋后的季节要常吃 。
推荐：山药炖鸭
山药炖鸭的做法：仔鸭半只 ， 山药2根 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 酱油 ， 花生油 ， 红椒 。
1 ， 鸭子剁成小块放到冷水中烧开 ， 焯水捞出 ， 山药去皮切成小块 。
2 ， 锅里放入花生油 ， 烧热 ， 把鸭子放入大火煸炒 ， 炒出去多余的水分 ， 把鸭皮上的油脂煸出来 ， 在加入葱 ， 姜 ， 花椒 ， 大料 ， 一起煸炒 。
3 ， 煸香调料以后 ， 加入老抽 ， 炒匀上色 ， 倒入砂锅 ， 然后倒入一罐啤酒 ， 大火烧开 ， 加盐调味 ， 盖上盖子小火慢炖大约30分钟 。
4 ， 然后放入山药继续炖大约15分钟 ， 关火 ， 撒上红椒调色 ， 直接上桌即成 。
峰儿话语：
【芋头|秋后记得多吃这5宝，不懂得吃就太亏了，赶紧告诉身边人】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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