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眼看着中秋节就快要到了 ， 作为我国的一个重要传统节日 ， 中秋节也受到了人们的重视 。
在中秋节那天 ， 几乎每个家庭都要聚在一起吃一顿团圆饭 。 至于在团圆饭上吃什么 ， 那也是有讲究的 。 在中秋吃团圆饭时 ， 可得要花点心思去准备 。
中秋团圆饭的菜品不仅要拿得出手 ， 而且寓意还要好 。 下面我就给大家分享6道在中秋佳节时非常适合上桌的“吉祥菜” ， 不论是否贫富 ， 这6道“吉祥菜”都要上桌 ， 不仅色味俱佳 ， 还有这六六大顺的美好寓意 ， 我们一起来看看吧！
1、酱油鸡—吉祥如意
在中秋家宴上 ， 酱油鸡是一定不能少的 ， 酱油鸡不仅有着诱人的外观 ， 而且吃到嘴中也是爽口无比 ， 更重要的是 ， 它还代表着吉祥如意 。 这样一道色香味俱全的美食 ， 又加上美好的寓意 ， 怎么能不让人心动呢？
制作酱油鸡时 ， 选材非常重要 ， 用三黄鸡是最好的选择 。
制作这道美食时 ， 首先需要将鸡处理干净 ， 再将生姜、洋葱等配菜切好备用 ， 接着将鸡放入容器中 ， 加入料酒等调料进行腌制 ， 腌制好后就可以煮鸡肉了 ， 等焖煮的差不多就可以享用美食了 。
2、粉丝蒜蓉开背虾—花开富贵
无论是男女老少 ， 这道粉丝蒜蓉开背虾的美味绝对是抵抗不住的 。 在中秋家宴上 ， 也可以将这道美食端上餐桌来同家人一起享用美食 ， 感受团圆的快乐 。
制作这道粉丝蒜蓉开背虾时 ， 要准备好对虾和粉丝这两种主料 ， 之后将虾处理干净 ， 将粉丝泡好 ， 再将处理干净的对虾上锅蒸10分钟左右 。
期间调一个料汁 ， 料汁里面包括了蒜末、老抽、白糖等调料 ， 将调好的蒜蓉料汁倒进开好的虾背中 ， 再浇上一点热油就制作成功了 。
3、红烧鸡块—大吉大利
在中秋团圆之际 ， 红烧鸡块也是非常不错的选择 ， 红烧鸡块的寓意很好 ， 有大吉大利的好兆头 ， 所以深受大家的喜欢 。
制作红烧鸡块这道美食时 ， 要提前准备好鸡肉、青椒以及各类调味料 。
它的制作方式也较为简单 ， 将准备好的鸡肉剁块、焯水 ， 但如果想要口感更加好的话 ， 焯水这一步就可以不用了 。
接着将鸡块放入锅中进行爆炒 ， 加入八角、盐等调料 ， 等鸡块的颜色呈现焦黄时 ， 就可以加水炖熟半小时左右 ， 等快要收汁时加入青椒块翻炒一下 ， 就能装盘开吃了 。
4、清蒸鲈鱼—年年有余
要说中秋餐桌上出现的美食 ， 那么这道清蒸鲈鱼一定不能缺少 。 鲈鱼有着非常丰富的营养 ， 是一道极其友好的菜品 。 这道清蒸鲈鱼还有年年有余的寓意 ， 自然就受到了人们的追捧 。
【鲈鱼|中秋团圆饭，无论贫富，6道“吉祥菜”记得端上桌，寓意六六大顺】制作这道清蒸鲈鱼时 ， 要选择新鲜的鲈鱼并且处理干净 ， 之后加入料酒腌制一会儿 ， 腌制时可以将配菜切好 。 等鲈鱼腌制好后 ， 将鱼放入蒸锅中蒸十分钟左右即可 ， 最后将多余的水分倒掉 ， 在鱼身上加入豉油就大功告成了 。
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