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【泡过的银耳的第二天还可以用吗】可以 。泡好后的银耳，可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天 。夏季建议放在冰箱冷藏保存，其他季节常温保存即可 。银耳的营养成分相当丰富，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%等 。能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用 。
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