总的来说以上就是米酒和醪糟的区别 ， 尤其是在酿制米酒时 ， 选用一款好的大米酿制是至关重要的 ， 好的大米酿制出来杂质更少 ， 味道更香 。
比如说用硒将军富硒大米酿制 ， 这款大米本身就很有营养 ， 因为它的产地土质非常好 ， 是从宜春市的5A级风景区明月山中播种而成 。
那里的土壤含有丰富的硒元素 ， 而且那里四季分明 ， 光照十分充足 ， 水量也很充沛 ， 是一款真正好的有机大米 。 颗粒饱满均匀 ， 吃起来米香十分浓郁、入口回甜 ， 嚼劲十足 ， 味道非常鲜美 。
再比如说用河南原阳大米 ， 咱们来说一说原阳县 ， 地处黄河下游阶段 ， 是历史上比较有名的重灾区 。 但是那里的土壤常年以黄河水灌溉 ， 可以说土质是非常肥沃的 ， 种出来的大米吸收的营养不错 ， 年均光照在2340小时 ， 光照得也十分充足 。
而且那里的土壤是改良的盐碱土壤变成天然的弱碱性土壤 ， 长出来的米粒晶莹剔透 ， 颗粒均匀 ， 质地柔软绵劲 ， 又不失筋道 。 尽管原阳种植稻米的时间只有34年 ， 但是它非常令原阳人自豪 。
酿制米酒的时候 ， 第一步就是要煮出来一份又香又软糯的米饭 ， 然后再进行发酵酿制 。 蒸出来的大米又软又香 ， 酿制出来的米酒才更加香甜 ， 因此它的第一步是非常重要的 。 所以前期选大米还是要慎重的 ， 可以根据对比再做出选择 ， 质量好的大米才是优质选择 。
以上就是“米酒”和“醪糟”的区别 ， 以后在喝酒和选酒的时候一定要弄清楚哦！
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