“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”都匀毛尖生长的环境及其纯粹，云雾缭绕、阳光和煦、土质肥沃、水质清冽，这里，就是造化安排的专门出产好茶的地方 。 都匀毛尖的采摘十分讲究，尖芽只有两丫，一丫含苞，一丫半展 。 一斤成品茶要有五、六万棵鱼钩状的尖芽；炒茶、揉茶的工夫也相当重要，揉功不到，茶香气出不来 。
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