3、锅里放适量油 ， 加入冰糖熬化 。 倒进猪蹄均匀裹上糖色 ， 再放入大葱片、姜片、蒜、香叶、八角炒出香味 。 加入生抽、老抽炒匀上色 。 倒入啤酒、加适量水烧开 ， 加1茶匙盐 ， 转小火慢炖1个小时 。
4、大火收汁 ， 装盘撒上葱花即可 。
小贴士：
1、做菜调味 。 啤酒中含有少量的酒精 ， 酒精能与食物中的羧酸反应 ， 产生芳香且有挥发性的酯类化合物 ， 酯类物质不但能去除菜肴中的异味 ， 还能使所制作出的菜肴更加美味；其次 ， 用啤酒替代烹调用水 ， 还可以增加菜品的滋味 ， 同时 ， 在烹调完毕后 ， 大部分酒精也会受热挥发 ， 不留在菜肴内 ， 影响菜肴口感；再次 ， 啤酒中还含有氨基酸 ， 在烹调中能与食盐结合 ， 生成氨基酸钠盐 ， 从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美 。
2、擦拭去污 。 由于啤酒所含的有机酸有很好的去污能力 ， 所以用啤酒取代清洁剂来擦拭一些电器、家具 ， 既美观 ， 又环保 。 比如可以用啤酒擦拭清洁冰箱卫生 ， 可以擦拭玻璃 ， 不会留下痕迹还明亮剔透 。
3、洗涤美容 。 啤酒酒液中含有多种氨基酸和无机盐 ， 低度啤酒稀释后可以做洗面奶使用 ， 有美容养颜的效果 。 洗头发时在水中放入适量的啤酒 ， 可以防止头皮瘙痒、头屑过多 ， 同时还有滋润毛发的作用 。 这种方法对头皮无损 ， 洗后还会感觉很舒服 ， 头发柔软光泽 。 在我们洗衣服的时候加入一些啤酒 ， 把衣服泡上15分钟再洗 ， 不仅会使衣物变得更柔软 ， 而且还会使一些易褪色的深色棉布衣物恢复原有的颜色 。
4、养护盆栽 。 喝剩的啤酒养花可谓是废物利用 。 因为啤酒本身是微酸性的 ， 用它来浇花可以调节土壤的酸碱度 ， 会使花开得更茂盛 ， 花朵更艳丽 。 除此以外 ， 用剩下的啤酒液轻轻擦拭花卉的叶子也非常好 ， 一则可以把叶面的灰尘擦掉 ， 有利于植物进行光合作用;二则是叶面施肥 ， 让叶子更具光泽 。
【啤酒|天气渐凉，让啤酒发挥一下它的“余热”】希望我的文正能给您带来帮助！喜欢的话不要忘记关注、收藏、点赞和转发~
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