口感|15款“奇葩”口味气泡水大胆试喝：代糖成为主流，最难喝的竟然是这个！
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当代养生青年已经悄悄脱离“肥宅”队伍 ， 喝起了一种更洋气的“快乐水”——气泡水 。
据凯度消费者洞察调查数据显示 ， “有消费者喜欢的口味”位于购买气泡水新品的核心决策因子第二位 。 消费者对口味的需求不止于单一的“好喝” ， 还要有口味的迭代 。
市面上 ， 各种新（奇）鲜（葩）口味的气泡水层出不穷 ， 哪一款最值得你打开新世界的大门？
2021年11月 ， 《消费者报道》购买了15款新口味的气泡水 ， 找来了12名志愿者 ， 进行主观测评 。
试喝产品
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在试喝开始之前 ， 我们先来看一下15款气泡水的成分 。
11款添加甜味剂 ， 14款需香精调味
在健康化趋势下 ， 大 快朵颐过后配上一瓶无糖饮料 ， 这是当代养生青年最后的倔强 。
很多厂商也深谙这个道理 ， 纷纷推出了各种无糖气泡水 ， 试图笼络一大批想喝饮料又怕发胖的年轻群体 。
15款气泡水中 ， 有11款不同程度地添加了甜味剂 ， 以赤藓糖醇、三氯蔗糖（蔗糖素）出现的频率最高 ， 其中依能使用的甜味剂种类最多 ， 有4种 。
值得一提的是 ， 赤藓糖醇是一种低甜度的天然非营养型甜味剂 ， 甜度约为蔗糖的3倍 ， 口感清凉 ， 多用于饮料和餐糖 。
同样被广泛使用的三氯蔗糖（蔗糖素）、安赛蜜、甜蜜素都属于人工合成非营养型甜味剂 ， 成本较低 ， 从甜度来看 ， 甜蜜素约为蔗糖的30～80倍 ， 安赛蜜约为蔗糖的200～250倍 ， 三氯蔗糖（蔗糖素）约为蔗糖的600倍 。
此外 ， 仅 巴黎水、芙丝两款“舶来品”似乎没有迎合中国消费者的口味 ， 既没有添加糖 ， 也没有使用代糖 。
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配料信息显示 ， 山梨酸钾、苯甲酸钠是这些气泡水最主流的防腐剂 ， 仅 元气森林、农夫山泉、和其正、巴黎水、芙丝没有使用任何食品防腐剂 。
一般来说 ， 山梨酸及其钾盐的价格普遍高于苯甲酸及其钠盐 。 据某第三方电商平台的报价显示 ， 山梨酸的价格为38元/kg ， 苯甲酸的价格为26元/kg 。
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这些猎奇口味的气泡水 ， 除和其正外 ， 基本都添加了食用香精 。 此外 ， 6款有添加与宣称口味相关的果汁等成分 。
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试喝排名
01
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简评：
这款石榴红树莓味苏打气泡水是元气森林今年推出的夏日限定系列新品 ， 宣称添加了真实石榴汁 ， 让人尝到不用吐籽的石榴新食感 。
试喝团点评：
大帝：石榴味较淡 ， 稍微有点酸 。 北极贝贝：树莓很抢味 ， 气泡非常足 ， 甜味剂稍有挂舌感 。 豆瓣张无技：中规中矩 ， 味道不会很浓烈 。 三花遛狗：香味挺清新的 ， 汽水的颜色也是那种敲淡的橘粉 ， 挺好看的 ， 味道偏甜 ， 二氧化碳（气）有点多 。
02
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简评：
自2020年推出气泡水至今 ， 喜茶已经对其气泡水进行了至少三轮改版 。 口味上 ， 喜茶气泡水提供了4种主打口味：巨峰葡萄、海盐荔枝、海盐柚子、菠萝百香果乳酸菌味 ， 强调添加的是“真实果汁” 。
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