营养|冬天家人就想吃这锅饭，15分钟有饭有菜，营养好吃！
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腊味煲仔饭
我孩子说了很多次看到别人吃煲仔饭 ， 她说街上热乎乎的煲仔饭真馋人 ， 看着别人真想能去吃一次煲仔饭 。 每次听她这么说 ， 我就想该做一次煲仔饭 ， 满足她的胃 。 但是 ， 每次我负责做饭 ， 我脑子想到的还是多品种的饭菜 。
上周四 ， 我早上上班 ， 晚上要到单位开会 ， 我就想在短时间内给她做好饭 ， 煲仔饭就是一个很好的选择 ， 时间短 ， 又能满足她的要求 。 煲仔饭看起来简单 ， 但要做得好 ， 还是要注意一些细节 。
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【材料】
大米 80克 ， 腊肠 100克；
鸡蛋 1只 ， 青菜 适量；
盐 2克 ， 生抽 1勺 。
【做法】
第一步 准备材料：大米、腊肠、鸡蛋 。
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第二步 大米洗净 ， 加水 ， 大米和水比例1：1.5 ， 用盐、油搅拌 ， 浸泡1小时 。
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【营养|冬天家人就想吃这锅饭，15分钟有饭有菜，营养好吃！】第三步 腊肠切片 ， 青菜洗净 。
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第四步 浸泡好的大米 ， 大火烧开煮沸 ， 转中小火 ， 边煮边转一下砂锅 ， 让整个锅受热均匀 。
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第五步 大米煮得水分即将收干 。
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第六步 把腊肠片摆上米饭上面 ， 盖上盖子煮到收水分 。
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第七步 打上一只鸡蛋 。
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第八步 淋上少许生抽和花生油 ， 煮熟鸡蛋 。
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第九步 把青菜焯熟 ， 一锅有肉有鸡蛋又有菜的煲仔饭 。
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【提示】
第一 大米浸泡过 ， 很容易煮熟 。
第二 要煲仔饭好吃 ， 一开始要大火烧开大米 。
第三 当米饭煮到一定程度 ， 放上腊肠片 ， 大米有肉香 ， 特别好吃 。
第四 在最后步骤 ， 淋上生抽和花生油 ， 吃起来特别好吃 。
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