热油|蒸麻辣鱼这样做，解馋堪比红烧肉

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吃这道菜是我刚步入社会时一个姐姐做的，虽然好多年没联系了但是这道菜的味道让我怀念。
By 安腊
用料

草鱼 1条
芹菜半根
葱 200g
香菜 200g
芝麻 100g
草适量
小米辣适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
花椒适量
糖适量
姜蒜适量

做法步骤

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1、先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟，葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。

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2、腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟！

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3、十五分钟鱼熟后抬出来！

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4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。

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5、热油倒入沾水碗后加入藤椒油，充分搅拌均匀。

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6、把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。

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7、鲜香麻辣的蒸鱼就好啦！
小贴士鱼没蒸熟时锅盖不能揭开，热油呛沾水料时油不易多放，放多了吃起来会比较油腻。
草鱼的营养功效草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌暂未发现相克的食物。
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