红薯菜|红薯菜馅软挞

文章插图
By 郭元奕
用料

做法步骤

文章插图
1、准备两个红薯。把红薯削皮备用。

文章插图
2、坐好蒸锅把水烧开。

文章插图
3、把红薯切成红薯小块。

文章插图
4、把红薯块放入蒸锅之中。

文章插图
5、盖上锅盖开始蒸红薯了。

文章插图
6、大约30分钟之后红薯就蒸好了，出锅盛盘。

文章插图
7、把切好的红薯捣成红薯泥。

文章插图
8、在红薯泥之中加入前些天做馅饼的菜馅。菜馅可以根据自己的口味选择。我这次用的是西葫芦胡萝卜菜馅。
【红薯菜|红薯菜馅软挞】9、把红薯泥和菜馅搅拌均匀。

文章插图
10、把红薯菜馅用手团成团子再按扁成小圆饼备用。

文章插图
11、热锅热油。

文章插图
12、在锅中放入刚才制作的小圆饼煎炸至一面熟透。

文章插图
13、翻面煎炸小圆饼反面至全部熟透。

文章插图
14、继续第二批小圆饼煎炸制作。

文章插图
15、翻面煎炸第二批小圆饼。

文章插图
16、依次炸完全部小圆饼，红薯菜馅软挞制作完成。出锅盛盘。

文章插图
17、成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！