太妃糖|海盐太妃糖

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冬季特别适合吃点糖果，这款海盐太妃糖是咸甜口味的，吃上就会停不下来，临时想做的，就用花生代替巴旦木了，反而觉得更香了呢！脆脆的！
By 糕幸homecooking
用料

做法步骤

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1、准备好食材，麦芽糖的上色感觉挺好的

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2、将食材除了花生外，其他都放进不粘锅里，锅真的很重要！

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3、加热约7/8分钟的状态

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4、15分钟左右的状态，一直搅拌

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5、20分钟左右、这个时候很关键，一不小心就会糊底，所以一定要不停的翻拌，拉丝的长度也更好了

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6、这个颜色和状态，就可以关火，倒入花生翻拌了

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7、迅速倒入准备好的容器内，尽可能的均匀些，否则薄厚不一切的时候容易碎

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8、整形

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9、不要等凉透再切，用手摸上去还是有点烫的，大约65度左右吧！切好开吃吧，嘎嘎脆的
小贴士1.火候掌握很重要，一直用的是最小火（燃气）2.可以用其他坚果替代花生
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