白萝卜|冬天，不管有钱没钱，这菜多给家人吃，营养解馋，大人孩子都爱吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【白萝卜|冬天，不管有钱没钱，这菜多给家人吃，营养解馋，大人孩子都爱吃】进入严寒的冬天 ， 寒冷的气候会让食欲变差 ， 尤其是家里有孩子 ， 一定要照顾全家人的胃口 ， 猪肉牛肉不能每天都吃 ， 建议荤素要均衡搭配 ， 吃肉不如吃这菌菇 ， 它就是杏鲍菇 ， 杏鲍菇的肉质很肥厚 ， 炒着吃非常细嫩 ， 口感不输很多肉菜 ， 吃起来特别下饭 。 今天分享我家常吃的杏鲍菇吃法——蒜蓉双椒炒杏鲍菇丝 ， 杏鲍菇非常鲜嫩 ， 胃口非常好 ， 不用担心长肉长膘 ， 下饭吃也不错 。 冬天 ， 不管有钱没钱 ， 这菜多给家人吃 ， 营养解馋 ， 大人孩子都爱吃 。
【蒜蓉双椒炒杏鲍菇丝的正确做法】挑选食材：准备新鲜螺丝椒两个（螺丝椒是青椒的品种之一 ， 外形旋转弯曲 ， 口感比菜椒更辛辣 ， 口感不会特别清甜） ， 准备一个红椒 ， 选购2个非常肥大的杏鲍菇（杏鲍菇是常见的菌类之一 ， 杏鲍菇的水分和营养足 ， 不管凉拌和清炒非常美味鲜嫩 ， 杏鲍菇的菌菇光滑卷起 ， 色泽为灰褐色 ， 菌柄粗细适中 ， 不要选择太粗的 ， 太粗的可能添加化学物质 ， 建议挑选长度为14到20mm的杏鲍菇） ， 大蒜若干瓣 ， 猪油一勺半 ， 少许色拉油 ， 蚝油和鸡粉少许 ， 适量盐 ， 少许香油 ， 葱两根 ， 其他 。
难度分析：需要挑选优质杏鲍菇 ， 青椒和红椒 ， 杏鲍菇丝用热水烫一下 ， 调配酱料汁的比例 ， 6分钟做好 。
制作步骤：
第一步：两个杏鲍菇切除根部 ， 将杏鲍菇用刀切成长条 ， 先用盐水浸泡一会儿 ， 锅中烧一小锅开水 ， 分别调入食盐和油 ， 杏鲍菇条焯烫20秒 ， 挤干杏鲍菇条水分 ， 备用 。 第二步：红椒去掉红椒蒂 ， 螺丝椒去掉蒂洗净 ， 双椒都切成若干细丝 ， 蒜切成蒜片 ， 小葱切成段 ， 开始准备调配料汁 。
第三步：空碗里加上生抽和老抽一勺 ， 香油少许 ， 蚝油一小勺 ， 鸡粉一小勺 ， 食盐适量 ， 用勺子搅拌几下 ， 让料汁迅速搅拌好 。第四步：锅中调入一些猪油和食用油（这样炒出来更香 ， 也可以用肥肉炒油脂） ， 放入一些葱段和蒜片 ， 爆炒出蒜香味道来 。
第五步：倒入一些小米椒 ， 迅速炒至断生 ， 倒入若干杏鲍菇翻炒至变软 ， 配上青椒丝和红椒丝 ， 让双椒炒至断生 ， 杏鲍菇炒出水分来 。第六步：倒入调配好的料汁 ， 迅速将食材翻炒均匀 ， 还可以调入少许水淀粉 ， 收汁出锅 ， 这道口感细腻 ， 营养解馋的蒜蓉双椒炒杏鲍菇丝就做好了 。
蒜蓉双椒炒杏鲍菇丝是爽口解腻的菜肴之一 ， 杏鲍菇非常嫩滑 ， 搭配双椒来配色 ， 色泽上看起来食欲很好 ， 吃起来非常鲜嫩 ， 营养又解馋 ， 还可以帮助控制热量摄入 ， 让肠道快速蠕动 ， 老少皆宜 ， 赶快给家人炒一盘吧 。
杏鲍菇不妨试试这样吃 ， 拿猪肉都不换 ， 清淡爽口 ， 百吃都不腻 ， 你们知道如何烹饪这道杏鲍菇的吃法吗？（本文的所有配图出自网络）
推荐阅读
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 好吃|冬天就爱这道冬菇豆腐煲，鲜香浓郁超好吃
- 白萝卜丝|素炒白萝卜丝
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 姜蒜|有一种热爱叫一起吃素炒白萝卜丝
- 食材|不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
- 牙口|冬天多吃这肉，香嫩多汁38元一斤真划算，营养美味又强身健体
- 过程|冬天嗓子不舒服，熬制清香甘甜的金桔酱，润肺止咳，酸甜开胃