五花肉|冬天，最该吃的不是白菜而是它，营养极高，冬天吃能量满满，暖胃暖身
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冬天 ， 最该吃的不是白菜 ， 而是它 ， 营养极高 ， 泡软一煎一焖真香呀 。 天冷了 ， 冷天就惦记着吃一些热乎乎的食物 ， 我们家冬天最喜欢做砂锅菜吃了 ， 砂锅独特的工艺特性 ， 具有加热慢保温性强的特点 ， 用来炖肉煲汤简直太香啦 。 很多食材都适合用砂锅来煲 ， 各种砂锅煲在我们当地都是非常受欢迎的 ， 冬天用砂锅来炖白菜豆腐粉条吃是非常经典的搭配吃法 ， 其实冬天最该吃的并不是白菜 ， 而是它：腐竹 。 腐竹虽然也是素菜 ， 但是大豆制品 ， 含有丰富的植物蛋白、钙等多种营养元素 ， 还有着“植物肉”的美称 ， 比吃大白菜营养多了 ， 尤其是长身体的孩子 ， 需要多补充蛋白质和钙 。
五花肉和腐竹的组合简直是绝配 ， 五花肉的鲜香搭配上腐竹的香软 ， 味道也是鲜上加鲜 ， 大人孩子都很爱吃 ， 最近我们家人就爱上吃我走的：五花肉香菇腐竹煲 ， 这是一道热气腾腾的砂锅菜 ， 主要用到的食材就是五花肉、腐竹和香菇 ， 这三样食材搭配在一起煲 ， 荤素搭配营养全面 ， 味道也是鲜上加鲜 ， 冬天吃能量满满 ， 暖胃暖身特舒服 。 我们家基本上一周至少要吃2回 ， 每回做一锅都能吃精光 。
【五花肉|冬天，最该吃的不是白菜而是它，营养极高，冬天吃能量满满，暖胃暖身】
这道五花肉香菇腐竹煲的做法也非常简单 ， 腐竹泡发也是需要技巧的 ， 赶时间也不能用开水泡 ， 建议用温水加热1勺盐混合 ， 腐竹掰成长段放入温水里 ， 用个碗压一下把腐竹完全浸泡在温水里 ， 这样泡出来的腐竹软的更快 ， 还不会烂 ， 口感比较好 。 腐竹裹上蛋液煎一下 ， 五花肉也煎一下 ， 再放入砂锅里焖 ， 这样焖出来的五花肉鲜香不油腻 ， 腐竹也更香 ， 加入自己喜欢的配料和开水焖即可 。 冬天 ， 五花肉和它是绝配 ， 泡软一煎一焖 ， 简单又营养 ， 多给孩子吃 。 以下是详细的做法：
【五花肉香菇腐竹煲】
准备食材：五花肉适量、香菇适量、鸡蛋一个、腐竹适量、生姜大蒜末少许 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许 。
详细做法：
1、腐竹掰成长段装盘 ， 加入淹没过腐竹的温水 ， 再加入1适量的盐 ， 用一个碗倒扣压住腐竹浸泡在水里 ， 这样泡出来的腐竹软的快 ， 而且口感更有嚼劲 ， 不会软烂 ， 注意不能用开水来泡腐竹 。 香菇洗净放入清水里泡发待用 。 （洗净后泡发的香菇水拿来焖菜也很鲜） 。
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