蜜汁陈皮鸡翅|鲜香下饭的几道家常菜,好吃的停不下嘴,每次准光盘,学会试试吧

鲜香下饭的几道家常菜,好吃的停不下嘴,每次准光盘,学会试试吧
蜜汁陈皮鸡翅





蜜汁陈皮鸡翅|鲜香下饭的几道家常菜,好吃的停不下嘴,每次准光盘,学会试试吧
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做法:
1、鸡翅洗净,加盐、料酒和花椒腌半小时。
2、青豆焯水;姜切丝;葱切粒;陈皮切丝;辣椒切小段。
3、锅中少许油,将鸡翅擦干,入锅煎至两面金黄。
4、锅中留油,放葱姜辣椒炒香。
5、加入鸡翅,然后加小半碗水,放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。
6、收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿,然后炒匀即可。
剁椒闷鸡块





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做法:
1、锅中倒入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生备用即可。
2、捞出煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用即可。
3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜未,大火爆香放入剁椒,炒匀即可。
4、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透,淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味即可。
5、倒入适量清水,没过鸡翅的水,盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软即可。
6、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色,用大火收汁,倒入水淀粉用锅铲翻炒均匀即可。将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,淋上锅中的汤汁即可食用。
剁椒鱼头





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1、将鱼头洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
3、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
4、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟。从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。
虎皮鸡爪





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做法:
1、先将鸡爪切去爪指,焯水捞出沥干水分,放料酒、酱油拌匀,腌15分钟;
2、将腌过的鸡爪加鸡汤上笼蒸熟。姜洗净切成小片;
【 蜜汁陈皮鸡翅|鲜香下饭的几道家常菜,好吃的停不下嘴,每次准光盘,学会试试吧】3、锅烧热,放植物油烧至八成热,放入刚出笼的鸡爪,炸至微黄色、表面成虎皮形状,捞出沥干油即可。

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