调味汁|超好吃的3道家常美食，简单美味，好吃又下饭，在家轻松搞定
黄豆炒大肠
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食材：黄豆100克，大肠250克，青红美人椒50克，蒜姜片5克。美极鲜酱油5克，盐焗鸡粉2克，蚝油3克，白糖2克，鲜露3克，盐适量。做法：1. 把大肠处理干净，放入高压锅里，放入适量的水加入姜葱，料酒和胡椒碎，上气压10分钟左右，取出待凉，均匀切成小块备用。2. 黄豆用清水浸泡开，放入高压锅里。加入适量的水，上气压制8分钟，取出沥干水份备用。青红椒均匀切成小圈。3. 锅里热油6成时，倒入处理好的大肠块，黄豆粒和青红椒分别炸至香。倒出控油，锅留底油爆香蒜姜末，把所有处理好的原料放入，烹入料酒翻炒。放入调味料，大火翻炒至香即可出锅。五花肉干锅茶树菇
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用料主菜；五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。香辣干锅鸡
【 调味汁|超好吃的3道家常美食，简单美味，好吃又下饭，在家轻松搞定】
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食材：嫩子鸡半只（700克），黄豆芽200克，洋葱250克，水发黑木耳200克，葱花10克，香菜15克，大蒜8瓣，生姜20克，干红椒35克，青椒100克，八角2颗，花椒10颗，炒熟白芝麻10克，色拉油2000克，酵母鲜回香粉5克，酵母鲜鸡肉增鲜膏（TC01 ）6克，生抽20克，盐4克，蚝油15克，砂糖3克，料酒10克，清水20克，黑胡椒粉1克，香醋10克，香辣油适量1 ， 将鸡切净斩成小块，香葱、青椒切断，洋葱切菱形片，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部。2 ，干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）3 ，将回香粉，鸡肉增鲜膏，生抽，盐，蚝油，砂糖，料酒，清水调匀成调味汁备用。4 ，将油烧热，放入鸡块大火炸至金黄色捞出。5 ，净锅底留油200克左右，另把500克香辣油倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，香葱，干红椒用小火煸炒出香味。6，倒入炒好的鸡块，淋入事先调好的调味汁，黑胡椒粉，用大火快速翻炒，直至鸡块吸收了酱汁，加入洋葱片、青椒段炒熟，最后淋入香醋，翻炒至水份完全收干。7 ，锅仔在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽加少许的盐，慢火炒至黄豆芽断生。8 ，最后把炒好的鸡块倒在干锅的黄豆芽上，洒上白芝麻、葱花，用酒精炉一边加热一边吃即可。
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