突袭|突袭外卖后厨后：成都，不愧是你
微博 | @视觉志
作者 | 小左
一档每期2分钟的节目，
怎么能把人看到心惊胆战，又欲罢不能？
这档“探店”节目横空出世后，
所有人点外卖前又要多纠结一个小时了。
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“你点我查”是成都市市场监管推出的系列短视频。
很直接：用出其不意的突然袭击，
直接杀进每一家餐厅最隐秘的后厨角落，
进行食品安全卫生检查。
很随机：去哪查，完全由网友说了算。
他们会根据网友的留言、投诉，进行筛选。
很惊心。
你永远也不会知道，你常吃的餐厅，
常点的奶茶，后厨能有多精彩。
「01」
最红的一期视频里，
了解到大众对于外卖餐饮卫生问题的关心，
主持人督哥随机打开外卖APP，
选择了2家月销最高的店。
“咱们今天就去月销最高的这家看看。”
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话不多说，他们直接走进店里。
一看果然生意火爆，大堆外卖等待发出。
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店主对于监管人员的突然到访，
显然毫无准备。
在督哥让店主拿出食品经营许可证、营业执照和店员健康证时，
店主只能一边擦汗一边说，
“有，有，我找一下。”
但声称三证齐全的店家，
在现场一直未能直接提供。
面对正规的监管人员，
可不是那么好糊弄的。
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督哥也不再废话，
直奔大家最关心的后厨。
后厨的场景一时间让见惯大场面的督哥也沉默了。
所有的菜、肉、垃圾桶都在后厨随意摆放。
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正在洗刷食材的阿姨虽然带了卫生帽和手套，
但使用的洗菜的池子却是
蔬菜、肉类、餐具共用。
“你看看那个池子有多脏。”
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店主边搓手边解释：
“我们这还没来得及清理。”
但谁能想到，镜头一转，
池子脏似乎只是最不起眼的一点了。
厨房中储存食材的冰箱只是摆设，
根本没有打开。
内里食材的保鲜更无从谈起。
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“这是我们自己吃的。”店主慌忙解释。
对待自己吃的食材都这么不走心吗？
你信吗？反正观众不信。
仔细看冰箱内，
食材就裸露摆放在脏污的冰箱中，
还没等督哥质问，
老板就慌不择言。
仔细向柜子深处探去，还有惊喜。
早已变质看不清本来面貌的食材依旧被储存，
难道它也有加入我们常吃的大餐的可能？
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再打开其他的储藏柜，
对于肉制品的储藏更是不敢细看。
作为这家店重要食材的鸡杂，没有冷藏。
只有塑料袋粗糙包装。
随着温度升高，鸡杂融化，
血水顺着塑料袋流出，
污染了整个柜子。
可以想象扑鼻的血腥味足够让人作呕。
在厨房的高温熏烤下，
这些食材的新鲜程度更是难以保证。
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再看烹饪的灶台。
垃圾油渍散落一地，
常用的铁锅中是
加工食材后飘着浮沫的污水。
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