佐料|咸香过瘾的麻辣鸡丝，下酒当零嘴都超赞~
总觉得鸡胸肉又干又柴？不如试试这道鸡胸肉版的 「麻辣鸡丝」吧~
鸡胸肉搭配干辣椒等灵魂佐料一起翻炒 ， 咸香入味 ， 麻辣过瘾 ， 无论是下酒还是当零食都超级无敌棒！
食谱作者：@请叫我鄒先生
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用 料
鸡胸肉 4块
蚝油/生抽 各2勺
干海椒/干花椒 1盘
白糖/白芝麻 少许
料酒/淀粉 各2-3勺
【佐料|咸香过瘾的麻辣鸡丝，下酒当零嘴都超赞~】十三香 少许
姜蒜片 各3-4片
大葱 1根
八角/桂皮/香叶 各1-2片
做 法
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01. 鸡胸肉洗净并冷水泡10-15分钟、烧水放入八角、香叶、桂皮、姜片葱叶、料酒 ， 水开煮15分钟左右 ， 冷却后将鸡胸肉撕成丝 。
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02.放入蚝油、生抽、白糖、十三香、料酒、淀粉 ， 抓拌均匀腌制15分钟 。 佐料可先少放不够再增加 。
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03. 干海椒剪成丝 ， 姜蒜片、干花椒备用 ， 可放2段大葱 。
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04. 不粘锅或平底锅放油把鸡胸肉丝炸至微黄 ， 用筷子翻动一下 。
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05. 锅内放少许油 ， 放姜蒜片、干花椒、海椒炒香 。
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06. 再放入炸好肉丝、白芝麻 ， 重口味者可放花椒面、海椒面 ， 翻炒均匀即可 。
?????厨友说?????
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@艾爱萌：“色香味俱全 ， 鸡肉丝下次可以再撕细些 。 ”
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@夜凉如水-萱宝：“我家的干辣椒太辣了 ， 不过味道超级棒啊！”
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@大胃王正是在下：“感谢菜谱 ， 哇哈哈哈 ， 看我这手艺！”
今日互动话题
这道鸡胸肉版的麻辣鸡丝有没有让你嘴馋呢 ，
你还知道哪些鸡胸肉的美味做法呢？
期待大家在留言区分享哦！
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