豆豉|白条鱼怎么做好吃？教你一个家常做法，做出来鲜香微辣，下饭真香( 二 )
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【步骤七】：调料香味炒出来后，放入两碗清水，再放入黄豆酱油、陈醋、白酒，大火给它烧开。
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【步骤八】：然后把炸好的白条放入锅中，大火烧开后，开中小火敞开盖炖煮10分钟左右。中间要翻动，让其受热均匀，把白条鱼炖煮入味。
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【步骤九】：白条鱼炖煮10分钟后，汤汁基本上收浓，然后出锅装入盘中，再大火把汤汁收浓一下，浇到鱼顶上，撒上香葱成菜开吃。
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——烹饪小贴士——
今天这道味道鲜香微辣的
“豆豉红烧白条鱼”
就制作好了，炸好的鱼已经酥脆可口了，越嚼越香，我们再放入由豆豉为主的调料，添水清水炖煮一下，味道更加的鲜香入味，好吃不摆了，喜欢这么做的朋友可以试一试，就是其它的鱼这么做也非常的棒！就是制作的时候注意这几点就好。
（1）
白条鱼要把内脏清理干净，用调料腌制一下，既可以入底味儿，又能去腥。
（2）
白条鱼裹上面粉再炸，这样做出的鱼表皮焦脆，也不会吸入太多的油脂，同时炖煮的时候也容易入味。
（3）
炖煮的时候放点白酒，白酒的去腥效果比料酒好，炖出也更香。
（4）
炖鱼最好敞盖炖煮，可以很好地去除腥味。
（5）
炖煮汤汁不要收得太干，留点汤汁味道更好。
以上内容是我和大家分享的
“豆豉红烧白条鱼”
的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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