美味|推荐几道美味家常菜，营养又健康，想吃什么口味都可在家自己做！
香辣豆腐
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食材准备：
500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、植物油30克 、鸡精少许、豆瓣酱1大勺、水淀粉10克、香油少许
做法：
1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个，将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状。
2、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。
3、锅中加高汤或者热水，将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅，豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒。
4、快出锅时，先放入少许鸡精，然后参加水淀粉，悄悄翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。
香肠炒蛋
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食材准备：肠两根、鸡蛋两三个、小葱
做法：
【 美味|推荐几道美味家常菜，营养又健康，想吃什么口味都可在家自己做！】1、把蛋打了，香肠切了.，先炒蛋，再入香肠混炒.
2、放少量盐，鸡精或味精 出锅。
香煎鱼块
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食材准备：
草鱼800g，糯米粉50g，料酒20ml，香葱20g，姜20g，花椒2g，干辣椒10g，大蒜3瓣，盐油适量
做法：
1、 姜切丝，大蒜切碎，香葱切成葱花，干辣椒切段，花椒碾压一下，备用。
2、 鱼肉洗净切块，加料酒腌制约15秒； 加入糯米粉，让每个鱼块都均匀包裹上糯米粉。
3、热锅热油，加适量盐，将鱼块煎至两面金黄盛出；锅中放油，下花椒粒爆香。
4、加入姜丝+蒜末爆香后，加入干辣椒；放入鱼块，翻炒片刻；撒上葱花，即可装盘！
地三鲜
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准备食材：尖椒3个、土豆1个、茄子2个、姜1小块、葱1段、蒜3瓣、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎，土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块。
2、锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油。
3、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下，放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，参加生抽、白糖、盐炒匀入味即可。
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