经验教程|天冷了，教你在家做胡辣汤，用料简单，汤鲜味美，暖身又开胃！
文章图片
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“肉丸胡辣汤”的做法 。 在我家西边有一条小街道 ， 前段时间刚刚开了一个专门卖肉丸胡辣汤的夫妻店 ， 老板是一对年轻夫妻 。 自从这个店开到这里以后 ， 很多人去店里吃胡辣汤 ， 吃完之后还要拍视频晒一晒 。 后来我老公看到了 ， 就出去吃了一次 ， 感觉味道特别地道 。 小小的胡辣汤店 ， 只有十几个平方米 ， 但生意好的出奇 ， 不管啥时候都坐满了人 ， 一碗五元钱 ， 便宜又好喝 。 据说 ， 他们家一天轻轻松松卖一万元以上 。 老公回来之后又带着我去吃了 。 作为吃货 ， 同时也是专门研究美食的人 ， 我除了吃之外 ， 最大的兴趣当然是要把这道肉丸胡辣汤的做法搞到手 。 之前我吃过很多家的胡辣汤 ， 也自己亲手做过很多类型的胡辣汤 ， 所以学起来也很容易 。 对我来说 ， 是个门槛很低的事情 。 今天天气很冷 ， 我就买了食材 ， 开始在家做起这道“肉丸胡辣汤”的美食 。
文章图片
天冷了 ， 教你在家做胡辣汤 ， 用料简单 ， 汤鲜味美 ， 暖身又开胃！ 胡辣汤是我家冬日里最爱吃的美味 ， 胡辣汤一般有两种胡辣汤 ， 一种是西安肉丸胡辣汤 ， 一种是河南胡辣汤 。 肉丸胡辣汤 ， 是西安本地名吃 。 肉丸糊辣汤是西安小吃人最受欢迎的早餐之一 ， 肉丸胡辣汤由牛肉丸子 ， 切成块状的土豆、胡萝卜、菜花、莲花白 ， 西葫芦烩一起 ， 最后勾芡而成 ， 做好盛入碗中 ， 浇一勺自己熬制的辣椒油拌匀 ， 把坨坨馍掰成小块放入胡辣汤中 ， 馍块完全浸透入味 ， 充分吸收了汤汁 ， 变得松软而绵密 ， 连馍带汤混杂着肉丸蔬菜吃下后 ， 浑身舒坦 ， 微微冒汗 ， 尤其是寒冬早上 ， 吃一碗太过瘾了 。 月入上万的肉丸胡辣汤 ， 在家轻松就能做 ， 营养健康 ， 味道地道！现在我把这这道“肉丸胡辣汤”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以尝试做起来 ， 给家人和自己一次美食体验 。
文章图片
【肉丸胡辣汤】
食材：牛肉、西葫芦、土豆、胡萝卜、莲花白、菜花、葱姜水、盐、五香粉、生抽、淀粉、花椒粉、胡椒粉、鸡精 。
1、这次我选择了这几样蔬菜 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 莲花白 ， 西葫芦 ， 菜花 ， 蔬菜也是根据自己的喜好来选择 ， 准备了1块牛肉用来做丸子 。
文章图片
2、牛肉洗净剁成肉末 ， 越细越好 ， 早上吃头天晚上把牛肉馅剁好 ， 放入调料腌上 ， 保鲜膜蒙上 ， 放冰箱一晚上入味 ， 早上起来做很节省时间的 。
文章图片
3、提前准备一些葱姜水 ， 牛肉馅中加入盐 ， 五香粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 再加入葱姜水 ， 把所有调料调匀 ， 淀粉不需要加太多 ， 把肉馅和成团就行 ， 搅拌摔打上劲 。
文章图片
4、土豆 ， 胡萝卜 ， 西葫芦、菜花切成块 ， 莲花白手撕成小片 。
文章图片
5、锅中加适量水烧开 ， 抓起牛肉馅用虎口挤出丸子 ， 用勺舀成圆形 ， 也可以搓成丸子 ， 最后入开水锅煮 ， 煮到全部飘起来 ， 撇去汤汁上的浮沫 ， 就可以捞起来了备了 。
推荐阅读
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 蝶豆花|大人小孩都爱吃的彩虹千层马蹄糕视频教程，学起来
- 制作|嘎嘎酥脆的酒鬼花生制作教程舌尖上的养生美食
- 白菜鸡蛋炖粉条
- 小帝君|教程来了
- 藠头|天冷了来上一锅香辣鱼杂，鲜香美味又下饭，一次3斤不够吃
- 豆腐|天冷多喝汤，分享一道家常番茄豆腐汤，味道鲜美，营养丰富
- top|天冷就爱吃这菜，把4种食材一起炖成一锅营养又美味，老少都爱吃