蓝山|湖南蓝山：冬闲制作红薯粉
湖南蓝山：冬闲制作红薯粉
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【蓝山|湖南蓝山：冬闲制作红薯粉】红网时刻11月25日讯（通讯员 梁利）11月25日 ， 湖南省永州市蓝山县塔峰镇糯江村5组 ， 趁天晴 ， 66岁的黄英义正在手工制作红薯粉 。
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黄英义坚持手工制作红薯粉40余年 ， 选用本地大个红薯洗干净后磨成浆 ， 再用湘江源头的清水滤浆 ， 沉淀之后再将成块的红薯浆打匀、加水、打成比例适当的浆水 。 最后是将浆水放进一个大锅中 ， 用方形铁盘蒸熟、成为方块状的红薯面 ， 并切成均匀的条状 ， 成为红薯粉 。 湿红薯粉放置在太阳底下晒干 ， 即可出售或者储藏 。 新制作的红薯粉不添加任何添加物 ， 经太阳暴晒后 ， 浑身上下散发着红薯的芳香 。
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据黄英义介绍 ， 他与老伴每年要收购红薯6万余斤、制作红薯粉6千余斤 ， 制作销售时间为农历10至12月 ， 可获得利润3万余元 。 由于制作时间长 ， 本地老百姓会自动将自家的红薯运往黄英义家 ， 周边的消费者也会自己找上门来购买红薯粉成品 ， 有效地拉长了本地红薯种产销产业链 。
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