五花肉|挑战一下网红脆皮五花肉
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老刷到脆皮五花肉，今天终于下定决心尝试一下
By 乡村阿咪
用料
- 五花肉 1000克
- 姜片 3片
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 腌制酱料:
- 五香粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 食盐 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡精 1勺
- 白醋 适量
- 粗盐 1层
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1、五花肉汤皮去掉毛毛
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2、冷水下锅 加葱姜料酒去腥 煮15分钟
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3、用牙签或者刀叉搓把猪皮无数个洞
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4、改一下到记得不要切断
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5、屏幕上的调料调个腌肉料
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6、均匀涂抹按摩猪肉
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7、包上锡纸 刷一层白醋
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8、盖上一层盐
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9、烤箱200度上下火 中层 烤40分钟 记得底下放上接油盘
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10、拿出来去掉盐 清理干净去掉锡纸 再刷一层醋
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11、再进烤箱230度30分钟 配上生菜喝一些蘸料 上火的少吃点
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