首家|厦门首家卤水火锅，人均120吃出500的感觉，过瘾！
潮汕卤味可以说是人间美味 ， 在潮汕还有与卤味有关的就是卤水火锅 ， 用卤汁做的火锅也是一绝 。 厦门首家卤水火锅——潮阿瞒 ， 从开业至今可是吸粉无数 ， 人均120吃出500的感觉 ， 不止有着潮汕牛、鹅 ， 还有着各种海鲜姿造 ， 吃起来超过瘾 。
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走在湖南南远远就被潮阿瞒卤水火锅门前的水族箱吸引 ， 独特的LOGO是个三国人物曹操的卡通造型 ， 非常的显眼 。
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亮黑、桔色混搭的色泽非常的亮眼 ， 大厅以2-4人桌为主 ， 包厢则是魏、蜀、吴三间 。 桌上放着纯净水、潮汕米醋（火锅蘸料） 。
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锅底有着多种选择 ， 新推出的鸳鸯锅更是一锅两次 ， 一人也可以享两种锅底 ， 让人太满足了 。 卤水拼藤椒、卤水拼麻辣、卤水拼蚬水锅 。 可麻辣 ， 可以椒香 ， 也可清淡 。
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每次来此都要点上一份鹅肝 ， 卤水鹅肝可是一绝呢 。 色泽粉嫩通透的鹅肝 ， 每一块都非常肥美 。 涮鹅肝记得要煮够5分钟哦 ， 这样鹅肝才能充分吸收卤水的精华 ， 吃起来更加入味 。 卤水鹅肝的鲜嫩细腻真是一绝 ， 让人爱不释口 。
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鹅肠只需涮短短8秒钟 ， 沾满卤水的鹅肠 ， 脆、香、弹的口感 ， 当然不能错过 。 还有鹅肝、鹅胗、鹅血……与卤水也是绝搭的 。
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腰花煮卤水也是难得的美味 ， 膻味小口感鲜嫩 ， 滋味无穷 。
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【首家|厦门首家卤水火锅，人均120吃出500的感觉，过瘾！】这里的潮汕鲜牛肉也不可错过 ， 潮汕牛肉鼎鼎大名 ， 黄油胸口捞、雪花黄牛肉、五花趾 ， 与卤水也是绝搭的 。 脆爽、鲜嫩、弹……各有特色 ， 一个也不能错过 。
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卤水不止涮内脏、鹅、牛肉好吃 ， 煮海鲜也是一绝呢 。 龙胆鱼姿造 ， 不但造型美 ， 胶原蛋白多 ， 切成薄片的肉只需要涮上几秒 ， 皮Q肉嫩 。 蘸上特制的卤水蘸料 ， 别有一番鲜香之味 。
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还有东山手钓大脆管、竹签鲜活虾……只需要放在锅中煮上几分钟就可以吃啦 。 海鲜煮卤水真是太赞了 ， 多了一份鲜味 ， 少了一份寡味 。
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