吐司|低热量全麦吐司三明治比卖的还好吃，简单易做味道棒
文章插图
面包控的我每周都做面包，吐司是我的最爱，必不可少！但经常做的都是甜吐司，家人都吃的有点腻了。想着换换花样，这次就来做一款健康又有营养价值的低热量全麦吐司！特意选用了我新入手的薇娅推荐款——金龙鱼全麦粉，用全麦粉搭配金龙鱼面包用高筋粉做的吐司，非常适合减肥减脂的童鞋喔！金龙鱼全麦粉，真正全麦，整颗研磨。富含纤维和矿物质，要知道纤维素对消化系统的健康非常重要，也能吸收身体所不需要的胆固醇和脂肪。 做出来的全麦吐司，口感非常有嚼劲，组织细腻有光泽，易拉丝，容易让人产生饱腹感，配方都是低油糖的，晚餐吃这个也不会有负担，做成三明治更是轻食晚餐好选择。 来！教你用一个全麦吐司DIY减脂全麦三明治。简单的材料、5分钟搞定。用一份美味的减脂三明治来治愈一天的疲惫，撸起手袖一起做起来~
By kJennyk 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团材料：
- 金龙鱼面包高筋小麦粉 125g
- 金龙鱼小麦粉 125g
- 老面 60g
- 细砂糖 13g
- 盐 4.5g
- 酵母 3g
- 黄油 13g
- 老面制作材料：
- 金龙鱼面包高筋小麦粉 100g
- 新鲜酵母 2g
- 盐 2g
- 水 6g
- 三明治材料：
- 全麦面包片 4片
- 太阳蛋 2个
- 火腿片 4片
- 生菜 3片
- 芝士片 2片
- 沙拉酱 小许
- 蜂蜜芥末酱 小许
文章插图
1、老面的材料全部混合成团，放冰箱冷藏发酵一晚（取用60g）即可
文章插图
2、首先称量出金龙鱼面包高筋小麦粉125g
文章插图
3、金龙鱼全麦粉125g
文章插图
4、全部材料称量准备好
文章插图
5、面团材料中除黄油外，所有材料放入厨师机桶里，启动2挡搅拌（PS：方子中的水预留10克调整）
文章插图
6、揉成团后出厚膜加入黄油继续把厨师机调到3挡搅拌
文章插图
7、面团揉至拉出结实薄膜停止搅拌
文章插图
8、面团取出滚圆放入碗中盖上保鲜膜室温发酵约50分钟（温度控制在26度）
文章插图
9、面团发酵2倍大，中间戳一个洞不回缩
文章插图
10、取出排气，分成3份滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
文章插图
11、醒发好的面团，取出擀成长方形
文章插图
12、从上往下卷起来
文章插图
13、依次卷好，继续盖上保鲜膜醒发20分钟
文章插图
14、二次醒发后继续按照上一步骤，把面团取出擀长约30厘米翻面从上往下卷起来
文章插图
15、放入吐司模具中
推荐阅读
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 南瓜吐司|迷你版南瓜小饼，一个一口真过瘾，平底锅就能做！
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 姐妹们|低卡香煎鸡胸肉你这么做，保证最正宗
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 时蔬|时蔬鸡蛋吐司
- |数九寒天，多给家人吃这肉，低脂高蛋白，蒸包子吃太香了
- 大蒜泥|#东古家味美食#家常低脂减肥菜——蒸菠菜饼