牛奶卷|5分钟就能做好的炼乳牛奶卷,营养又健康,简单又好吃


牛奶卷|5分钟就能做好的炼乳牛奶卷,营养又健康,简单又好吃
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加了炼乳的牛奶卷,奶香十足,柔软香甜,早餐再搭配一杯牛奶,营养又健康~
By 莉莉美食日记
用料

  • 高筋面粉 200克
  • 细砂糖 18克
  • 奶粉 8克
  • 牛奶 130克
  • 炼乳 30克
  • 酵母 3克
  • 盐 2克
  • 黄油 20克
做法步骤
牛奶卷|5分钟就能做好的炼乳牛奶卷,营养又健康,简单又好吃
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1、把除黄油和盐外的面团食材,放入家里在使用的顺然厨师机桶内(预留部分液体再慢慢添加)
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2、开1-2档,混合成团,转3挡揉到面团可拉出粗膜,破洞锯齿边的状态 加入软化的黄油和盐,开2档揉至黄油被吸收后,再转3档,揉至可以撑出薄膜的状态
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3、将面团收圆,放在容器里,盖保鲜膜发酵至两倍大,用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可
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4、取出发酵好的面团,按压排气,均分成6份,依次滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
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5、取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,翻面
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6、左右两边向中间折叠
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7、再次擀长擀宽些,压薄底边
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8、从上往下卷起,捏紧收口
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9、全部做好后有间隔的摆放在烤盘上,放在温暖湿润处发酵至两倍大(可放进烤箱发酵,底下放碗热水增加湿度
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10、在发酵好的面团表面筛一层薄薄的面粉,用刀片划出刀口
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11、放进预热好的烤箱中,上火180℃下火170℃烘烤16分钟。上色满意,记得及时加盖锡纸
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12、早餐搭配一杯牛奶,营养又健康
小贴士1.面粉吸水性不同,可先预留部分液体再添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.如果室温高,可以把液体和揉面桶都冷藏后再用,揉面的时候注意控制面团温度 4.如果放进烤箱发酵,要记得提前取出给足时间预热烤箱5.烤完后出炉冷却至手温,密封保存好
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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