包子|教你在家蒸包子，详细做法告诉你，不塌陷不变形，学会受用一辈子
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教你在家蒸包子 ， 详细做法告诉你 ， 不塌陷不变形 ， 学会受用一辈子 。 作为一个北方人来说 ， 平日里最重要的主食就是面食 ， 面食包括馒头、饺子、面条、包子还有各种饼 ， 可以说花样繁多 ， 就算是每天换着吃一个月也不重样 ， 但是我家最喜欢最常吃的还是包子 ， 每次都能做上一大锅 ， 不管早餐、晚餐还是便当都很适合 ， 包子之所以受到大家的欢迎 ， 当然有它的道理 ， 那就是方便快捷而且营养全 ， 很多人不了解蒸包子的小诀窍 ， 蒸出来的包子很容易皮硬而且萎缩 ， 这在很大程度上影响了包子口感 ， 其实蒸包子并不难 ， 只要了解关键的几步 ， 蒸出来的包子保证喧软有弹性 ， 再也不用担心包子出锅就萎缩了 。
准备食材：
【包子|教你在家蒸包子，详细做法告诉你，不塌陷不变形，学会受用一辈子】温水、普通面粉、酵母粉、南瓜、食用油、葱花、姜末、红辣椒面、十三香、素蚝油、生抽、盐、味精
具体做法：
1.这个是用温水化开的酵母水 ， 一斤面粉大约3-5g的酵母粉 ， 然后用它来和面 ， 里面再分次加入温水用筷子搅拌 ， 搅成絮状的时候把它们揉成稍软的面团 ， 面团揉好后盖住让它发酵到原来的两倍大 。
2.准备一个南瓜 ， 把里面的籽掏干净 ， 再全部都切成小丁 。
3.锅里倒入适量的油 ， 把花椒倒进去炸出香味后捞出来 ， 倒入葱花和姜末爆香 ， 转小火 ， 加入几勺红辣椒面和一勺十三香搅拌均匀 ， 再把切好的南瓜丁全部倒进去 ， 加入适量的素蚝油和生抽 ， 搅拌均匀就可以关火了 ， 等南瓜温度不是特别高的时候加入盐和味精搅拌均匀 ， 这样可以防止南瓜出水 。
4.面团发好后 ， 在里面加入一小勺小苏打 ， 和面团揉在一起 ， 再次揉光滑 ， 把面团揪成等份 ， 再把小面团揉成长条状 ， 切成几个等份的小面剂子 ， 把小面剂子用手压扁擀成薄厚均匀的皮 。
5.开始包包子 。
6.在
7.包子
8.现在可以了 ， 咱们今天的南瓜包子就做好了 ， 这样做出来的南瓜包子味道特别好吃 ， 而且不塌陷不变形 ， 喜欢的朋友不妨在家试试 。
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