小茴香|饺子包好直接冻，难怪粘连开裂！教你一招，个个不粘完好无损
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导语：饺子包好直接冻 ， 难怪粘连开裂！教你一招 ， 个个不粘完好无损
天气冷了 ， 手想插兜里 ， 一伸出来就冰凉 ， 太需要勇气了 ， 做饭成了大麻烦 ， 特别是从外面风尘仆仆的回来更是不愿意做了 ， 每天只想做点简单的饭菜 ， 那么吃什么又简单又暖和呢？建议大家给家里保存一些饺子 ， 想吃的时候取出来 ， 简单一煮几分钟出锅 ， 又暖身又解馋 ， 吃着舒服 ， 我经常这么做 ， 在休息的时候包一些饺子 ， 冰箱里时常都有饺子吃 ， 比买的冷冻饺子香 ， 健康又美味 。
为什么说买的冷冻饺子不好？相信很多人都吃过 ， 口感相当差 ， 菜多肉少 ， 馅料不抱团 ， 而且很容易感受到不是什么正经肉 ， 那么吃这种饺子要口感没口感 ， 要营养没营养 ， 还是自己包了冻起来最好 。 可饺子包好怎么保存呢？有人不会处理 ， 经常发现冷冻后的饺子要么粘连要么开裂了 ， 煮出来特别难吃 。
我之前把饺子包好就装袋冷冻了 ， 结果冻在一起的饺子都没法下锅 ， 朋友看到了对我说：“饺子包好直接冻 ， 难怪粘连开裂！”
保存饺子 ， 大家都知道放冰箱冷冻 ， 可要怎么处理之后确保饺子相互不粘连 ， 也不开裂呢？教你一招 ， 个个不粘完好无损 。
保存饺子有妙招 ， 这么做再也不怕粘连或者开裂了 ， 教你正确做法 ， 下面我来分享一下保存饺子的方法 ， 还不会的朋友快来看看 ， 试试这个方法吧 ， 保准很有用 ， 很实用的小妙招 ， 人人用得上 。
方法如下：
先准备几个大托盘 ， 可以放进冰箱的长度 ， 托盘上面撒上干面粉 ， 然后包一个饺子放一个 ， 每个饺子之间留有距离 ， 不要靠在一起 ， 只放一层就可以了 ， 不要再饺子上面落饺子 ， 很多人不懂如何保存的时候 ， 都习惯直接把饺子装进袋子里 ， 然后塞进冰箱 ， 这样最容易粘在一起 。
饺子摆满后 ， 放进冰箱冷冻 ， 一直冻到表面变硬 ， 再将饺子倒进保鲜袋内 ， 撒少许干面粉进去 ， 抓紧袋口 ， 轻轻摇匀 ， 让饺子表面粘上薄薄一层干面粉 ， 这样处理后饺子长时间靠在一起也不会粘在一起了 ， 个个不粘 。
接着把保鲜袋的口扎紧 ， 不要敞着放 ， 不然饺子就会干巴导致开裂 ， 最后放进冰箱里继续冷冻 。
保存饺子注意几点细节：
一 ， 调馅料的时候注意 ， 一定不要让馅料出水 ， 如果馅料本身水分大的话 ， 一边包着 ， 前面包好的饺子可能就会出现底破的情况 ， 所以处理馅料时要有技巧 ， 该杀水的杀水 ， 该焯水的焯水 ， 有的需要提前拌油的就拌油 ， 调肉馅加水时要朝着同一方向搅拌 ， 充分上劲不出水 。
二 ， 包饺子前给托盘撒干面粉防粘 ， 不靠得太近 ， 不叠放饺子 。
三 ， 饺子要先冷冻定型再装袋冷冻 。
四 ， 装袋后要撒干面粉摇匀 ， 避免粘连开裂 。
五 ， 冷冻饺子要分量保存 ， 一袋是一次的量 ， 包的多的时候不要只装一个袋子 ， 否则反复拿出来影响饺子质量 。
冷冻饺子保存有妙招 ， 煮的时候也有妙招 ， 避免煮成片汤 ， 分享做法 ， 来看看吧 。
煮冷冻饺子的做法：冷冻饺子不着急取出来 ， 先给锅里加水 ， 大火煮开 ， 然后放一勺食盐和少许食用油 ， 将饺子放进锅内 ， 注意方法不要一股脑都倒进去 ， 要分批次放 ， 每当几个就推动几下 ， 让饺子旋转起来 ， 持续大火 ， 直到饺子都放进去盖盖子煮 ， 煮到即将沸腾时加一碗冷水 ， 再继续煮 ， 煮到饺子飘起来 ， 每个都鼓包包的 ， 这样饺子就煮好了 ， 喜欢吃筋道一些直接盛出 ， 喜欢吃软一点再多煮一会儿 。
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