面包|买猪蹄，区分开前蹄和后蹄，并记住4个挑选技巧，买到新鲜猪蹄
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导语：买猪蹄 ， 区分开前蹄和后蹄 ， 并记住4个挑选技巧 ， 买到新鲜猪蹄
到了冬天 ， 人们吃肉的频率越来越高 ， 尤其吃猪肉变得非常频繁 ， 最常买的有五花肉、里脊肉、排骨 ， 还有猪蹄 ， 这几种大多数人都喜欢 ， 吃多少次都不会腻 ， 其中猪蹄吃起来最解馋 ， 大口啃下去特别满足 ， 在家可以做红烧猪蹄、酱猪蹄、炖猪蹄汤 ， 都是不错的吃法 ， 适合冬季食用 ， 又能增加营养 ， 又能让皮肤质量变得更好 ， 还没吃到的朋友尽快安排上 。
说到猪蹄 ， 发现身边有些人不会买 ， 总是买错 ， 要么吃起来没肉 ， 要么吃起来太油腻 ， 要么猪蹄不新鲜腥味很重 ， 其实买猪蹄也有讲究 ， 并不是看哪个猪蹄大拿哪个 ， 也不是看哪个猪蹄白拿哪个 ， 想要买到称心如意的猪蹄 ， 要懂得怎么去挑选 。
【面包|买猪蹄，区分开前蹄和后蹄，并记住4个挑选技巧，买到新鲜猪蹄】猪有四个蹄子 ， 两个在前两个在后 ， 前面的叫前蹄 ， 后面的叫后蹄 ， 它们之间有区别 ， 并不仅仅是前后之分 ， 口感上大不一样 ， 若是不懂的话容易买错 。
买猪蹄 ， 区分开前蹄和后蹄 ， 并记住4个挑选技巧 ， 买到新鲜猪蹄！下面我来给大家分享一下前蹄和后蹄的不同点 ， 以及买猪蹄的4个挑选技巧 ， 牢牢记住这些 ， 今后再也不怕买错吃亏 ， 快来看看吧 。
先来看看前蹄和后蹄有什么不同点
前蹄和后蹄的不同主要表现在口感上 ， 营养上都是一样的 ， 只是一个肉多一个肉少 。 如果想要吃肉多的猪蹄 ， 就要去买前蹄 ， 如果想要吃肉少的猪蹄 ， 就要去买后蹄 。
有人可能会说谁会想吃肉少的猪蹄 ， 每次都买前蹄就行了 ， 其实这两种猪蹄各有各的好 ， 要是用前蹄去煲汤的话 ， 做出来不会太好吃 ， 因为比较油腻 ， 吃起来难受 ， 前蹄更适合做成红烧、酱卤 ， 而后蹄可以用来煲汤 ， 主要以喝汤为主 。
所以说买猪蹄的时候可以先想想将要怎么烹饪 ， 再去决定买哪种猪蹄 ， 这样一来食材用对了做出来的菜更好吃 。
再来看看前蹄和后蹄的特点
有些朋友看到猪蹄时 ， 不知道哪种是前蹄哪种是后蹄 ， 于是就让老板帮忙拿 ， 如果遇到实诚的老板还好 ， 如果遇到不良老板就会吃亏 ， 你想买前蹄 ， 他偏给你拿后蹄 ， 自己不懂拿回家就做菜了 ， 结果多花了钱却不好吃 ， 没什么肉很吃亏 。 还是自己分清前蹄和后蹄最好 ， 不怕被忽悠！
前蹄的特点是形状有些弯曲 ， 在打弯的部位可以看到明显的褶皱 ， 这是猪长期弯曲活动造成的 ， 还有前蹄的切面看起来肉肉比较多 ， 能看到明显的蹄筋 ， 见到了有这种特点的猪蹄 ， 那肯定就是前蹄 ， 若你想做红烧猪蹄或者做酱猪蹄都可以 。
后蹄的特点是形状比较笔直 ， 因为猪站立身体的时候 ， 后蹄起到支撑整个身体的作用 ， 所以长得非常结实 ， 几乎不打弯 ， 而且表面非常平整 ， 没有一条褶皱 。 还有后蹄的切面看起来骨头特别大 ， 见到了有这种特点的猪蹄 ， 那肯定就是后蹄 ， 若你想做猪蹄汤可以买后蹄 。
最后看看4个挑选技巧
首先买猪蹄时 ， 尽量去买颜色发黄的那种 ， 不买那种白白净净的 ， 这种猪蹄虽然颜值高 ， 但很可能是被漂白的 ， 常吃这种自然对身体不太好 ， 所以为了保险起见 ， 买那种看起来不怎么白的猪蹄为好 。
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