干辣椒|这12道家常菜，不仅做法简单，且香辣味美，少花钱还特别下饭
#冬日生活打卡季#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
玉米淮山海参汤
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食材：猪骨300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片
做法：
1、海参提前半天放冷藏格解冻，洗净后切段，焯水捞起。
2、玉米切段、淮山洗净、猪展洗净切块，焯水捞起。
3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有食材武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
啤酒鸭
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食材：鸭子半只，八角1个，香叶2片，啤酒1罐300毫升，生抽2勺，老抽1勺，姜和蒜适量，油盐适量
1、把鸭子斩成小块，可以在买的时候，让老板帮忙。买回家以后，将鸭子清洗干净，沥干水分。
2、锅内加入少许食用油，放入鸭子，首先将其中的水分炒出去，然后继续炒，将鸭肉中的油脂炒出，一直炒到色泽发黄。
3、下入葱姜八角香叶继续炒，一直炒出香味，然后加入生抽和老抽，将鸭肉炒至上色，然后加入啤酒。
4、将啤酒煮至沸腾，然后转小火焖50分钟。将鸭肉焖熟。
5、最后根据锅内鸭肉的咸淡，加入适量的食盐进行调味，大火翻炒收汁，就可以关火盛出了。
红烧鸡翅
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食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。
做法：
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
松鼠桂鱼
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原料：桂鱼、植物油、松子、番茄酱、湿淀粉、食盐、料酒、 食醋、胡椒粉、糖
做法：
1.清理桂鱼，洗净后切下鱼头，摊开并用刀拍扁。用刀按照鱼的结构把鱼骨去除，在尾巴处留一段脊骨。切花刀，注意不要切破，在尾部开个孔，将尾巴隐藏在其中。
2.将鱼身摊平，并迅速撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉（少许）抹匀。
3. 炒锅加热，锅烧热后倒入植物油，油热后，将桂鱼，鱼头裹上少许淀粉，放油锅中炸，直至炸成金黄色捞出，将鱼身上有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，鱼头也装盘。
4.将松子放入油锅（小火）中，微炸，待熟后备用。
5.炒锅中留少量植物油，加入清汤或水，加适量食盐、糖、番茄酱、食醋，煮沸后，加入淀粉勾芡，加入热油少许搅拌至粘稠状，出锅均匀浇在鱼肉上，撒上松子即可。
肉炒莴笋
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材料：
莴笋、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒
做法：
1.莴笋切片，用盐腌3分钟，冲洗干净，肉切成片。
2.锅中油热，放姜片，倒入肉片，大火煸炒至发白。
3.加料酒、酱油继续翻炒1分钟。
4.倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟即可。
花椒鸡丁
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食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤
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