花椒|你还在买料少不实惠的章鱼小丸子吗？看看教程，自己动手做起来吧花椒

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今天我们不提宝贝的零食，而是说说在外溜达时，我们喜欢和常吃的小摊吧！
简单又好学，让我们动手做起来，毕竟爱人先爱己，咱们不买多贵多奢侈的东西，但也不至于让自己连嘴都亏吧！你说呢？
第一道章鱼小丸子，这是我每次和朋友逛到小吃街或是美食摊位必点的一个小吃，而且有的摊位卖的时候，里面居然没有章鱼，所以想吃到实惠用料的怕是还得自己动手。

首先咱们把圆白菜切丁、白洋葱切丁、章鱼切丁备用，接着咱们把章鱼丁焯水去腥，过遍冷水更Q弹哦！
下面准备面糊，二百克的低筋面粉、三克的泡打粉、两个鸡蛋、四百毫升的水搅拌均匀至顺滑没有颗粒，最后再来一勺味淋、一勺和生抽即可，想要口感吃起来更细腻建议搅拌完再过遍筛，然后就是把模具刷层油加热后倒入八分满的面糊。

【花椒|你还在买料少不实惠的章鱼小丸子吗？看看教程，自己动手做起来吧】
再加入提前切好的丁，用签子让它侧一些在不断调整不断续满面糊即可，想让它金黄金黄的要在翻的时候适量刷些油才可以哦！出锅后按照细节喜欢的口味加东西，比如海苔碎、肉松、木鱼花、沙拉酱、番茄酱、芥末酱等等。

没有模具的可以选择做成大阪烧，就像是摊一张大饼撒上配料切着吃，反正味道和口感是一样的。
第二个就是夜市常见的肉蛋堡，首先咱们需要先调肉馅，肉馅碗中加盐、胡椒粉、生抽、葱花、淋上热油搅拌均匀备用，接下来准备面糊，面粉加盐、花椒粉、适量水搅拌成糊状即可，在模具中先打入鸡蛋，搅散后放入肉馅。

翻面儿煎熟，另一边模具倒入面糊，然后把煎熟的肉馅儿和鸡蛋翻到面糊那一边，接着把空下的模具在倒入面糊，等之前那边的面糊好了之后翻进新倒的面糊煎至两面金黄即可。最后刷上酱料，撒上辣椒面孜然粉就完成啦！
第三个就是四处可见的烤冷面，这个咱们一般都是买现成的那种，回来咱们自己煎一下放上喜欢的配料就行了，首先咱们打开现成的面皮，起锅烧油，放入面皮，接着在面皮上打入一个鸡蛋搅散摊开。

这时候可以把肠也顺便一起煎一下，等鸡蛋定型后翻面儿，刷上酱料、淋入适量的清水这样可以让面皮柔软一点，撒上洋葱碎、香菜末，在放上煎好的肠，卷起来后，切成段儿就完成啦！

花椒|你还在买料少不实惠的章鱼小丸子吗？看看教程，自己动手做起来吧

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