香干|提起不起来精神？来尝尝这个香干炒牛肉丝~香道你从床上爬起来
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最近不知道是因为天气原因还是怎么回事 ， 总觉得困乏 ， 每天都是迷迷糊糊的状态 ， 很想睡觉 ， 只有厨房里特定的香气传来 ， 才能打起一点精神 。 今天要说的菜 ， 就是那种 ， 能让你就算是睡着了 ， 也能闻着香味爬起来的 ， 香干炒牛肉丝 。
冬天 ， 一定要多吃肉 ， 而牛肉吃了补血气 ， 还不会长胖 ， 是不二的选择 。 、所以今天这个菜的食材主要是牛肉 ， 牛肉切成丝 ， 用酱油和耗油提前腌渍一下 ， 上个底味；香干就是豆腐干 ， 西芹摘掉叶子切成小段；红辣椒切成丁或者丝 ， 大蒜切片 。
我们先把豆腐干 ， 改刀切成条 。
干净的锅里 ， 加入多一点的菜油 ， 烧热以后关小火 ， 加入切好的豆腐干 ， 慢慢的煎一下香干 ， 煎软就可以了 。
把香干煎好了以后 ， 捞出来备用 。 然后不用洗锅换油 ， 直接将牛肉丝倒进去 ， 把它炒散 ， 炒成一条一条的 。
炒散以后 ， 我们加入切好的蒜片、芹菜、红椒把火开大一点 ， 在锅中一起翻炒均匀 。
全部炒出香味以后 ， 加入刚刚煎好的香干 ， 关小火调味 。 先加入一勺用盐 ， 一点东古酱油 ， 开大火继续煸炒 。
淋入一勺纯净水 ， 稍微焖一下 ， 让香干吸收一点水分 ， 也入一下味道 ， 汤汁看着在锅中收干之后 ， 加一点蒸鱼豉油 ， 再淋入一点明油（生油或者是以前炸东西用的油就可以）翻炒均匀 ， 就可以出锅装盘了 。
【香干|提起不起来精神？来尝尝这个香干炒牛肉丝~香道你从床上爬起来】真的是太香辣~哇~开饭
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