华夫饼|连吃一月早餐，小脸变得红又润！原来配方里加了养生的它
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今日份 ， 我为自己解锁了一天“爬楼梯日”~
今天到公司楼下 ， 没有排队进电梯 ， 而是傲娇地穿过人群 ， 一步步爬到16楼 。
从科普书上看来的小段子 ， “托着屁股爬楼梯会很省力”一说 ， 我也测试了 ， 还真的有用 。
【华夫饼|连吃一月早餐，小脸变得红又润！原来配方里加了养生的它】
没有想象中累 ， 出了微微的汗 ， 站在窗边吹风时 ， 还觉得可以再来一趟！
能有这般体力 ， 不是因为年轻 ， 而是 ， 早餐阵容足够“豪华” 。
这满满一桌 ， 都是为了给它：比利时当家花旦——华夫饼（Waffle）做配~
很多人和华夫饼的第一次相遇 ， 大多是平平无奇的街角旮瘩， 亦或是舒缓惬意的咖啡厅 。
这块凹凸有致的小甜心 ， 总能用它芬芳的黄油蛋奶香气 ， 勾人前来享用 。
以前在香港读书那会儿 ， 我最常光顾的就是华夫饼档 。
“手艺人”往模具里倒上调好的蛋糊 ， 机子一夹 ， 适时翻转 。
最后往油纸里一套 ， 往客人手里一塞 ， 就能在路上拥有十来分钟的甜蜜时光 。
若是放到咖啡厅 ， 加入鲜灵的水果、软化的黄油、香甜的冰淇淋、浓醇的奶盖亦或脆甜的珍珠糖…
那价格就要上涨数倍 ， 但仍是女孩们下午茶首选 。
后来自己钻进厨房后发现 ， 华夫饼是对新手很友好的甜品 。
只要拥有一个模具和一个电子称 ， 就能做出来 。
形状上 ， 华夫饼可圆可扁 ， 可长可方 ， 但不变的 ， 是烤盘压制出的格子纹路 。
传统的华夫饼 ， 有两种制作形态 。
一种是大家熟悉的液体蛋糊制作 ， 属于布鲁塞尔风味 。
它制作较为方便快捷 ， 烤成之后更像玛芬蛋糕的口感 ， 口感松软 。
而另一种形态 ， 则是面团 ， 属于列日风味 。
水分会更少 ， 要用高筋面粉配比酵母进行短时间发酵 。
相对蛋糊 ， 面团制作要更费时一些 ， 但制作出的华夫饼更加外酥内松 。
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