螃蟹|成都大哥卖独一份美食，24元1份全是肉，每天不到1点就直往外撵客
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经典成都味少不了辣 ， 而成都作为西南地区的大城市 ， 人口流动繁杂 ， 包容度极高 ， 时不时地就会出现一些新奇的美食 ， 口味也都很独特 。 今天给大家讲的是一道酸酸鸡 ， 听起来很奇怪 ， 但是吃起来让人回味无穷 。
称霸一方人气爆棚
这家店位于成都青羊区 ， 开店的时间也不短了 ， 已经开了7年 。 店里主要卖凉拌菜 ， 在当地也是知名度很高的 。 店铺不大 ， 虽然提供外卖服务 ， 不过来店里堂食的人也很多 ， 每天都供不应求 ， 基本上每天中午到了1点多就吃不上了 。 因为老板大哥一点要赶着去打麻将 ， 直接往外撵客 。 星期六星期天更是只卖半天下午歇业 。 人家刚开始营业的点儿 ， 这边就已经关门了 ， 可以说是很“傲娇”了 。
【螃蟹|成都大哥卖独一份美食，24元1份全是肉，每天不到1点就直往外撵客】
独家秘方口味独特
之所以这么任性 ， 自然也是有自己的底气的 。 在成都 ， 凉拌菜地位相当高 ， 既可以做主菜也可以做小吃夜宵 ， 店铺的密度也是相当高 ， 想要脱颖而出必须得有过人之处 。 凉拌菜的口味全在这几勺调料 ， 这也是店铺的独家秘方 ， 是自己家做不出 ， 别家也做不出的 ， 店铺自然也就有流量了 。
独家凉拌菜深受欢迎
店铺的招牌首当其冲就是酸酸鸡 ， 在成都这边是独一份 ， 其他店都没有这个味道的凉拌鸡哦 。 24元一份没有配菜全是鸡肉 ， 调料的味道偏酸 ， 很开胃 ， 尤其是夏天吃的话相当巴适！用的不是鸡块 ， 是片成片的肉片 ， 方便食用 ， 隔着玻璃窗看老板娘的肉片 ， 刀功了得 ， 极具观赏价值 。
独一份酸酸鸡
吃起来满是姜、葱、醋的味道 ， 一点都不辣 ， 外地朋友也可以很轻松地接受；装盘之后还撒上白芝麻和香菜 ， 更是锦上添花 ， 酸中带香 ， 味道非常独特 ， 很清爽 ， 难怪能得到那么高的评价 。 这道菜可以说相当下饭 ， 就连汤汁也可以用来拌饭 ， 胃口不好的时候绝对是首选 。
凉拌兔丁和红油鸡杂
凉拌兔丁也是经典川菜 ， 店里的红油兔丁味道是豆豉味偏重 ， 辣味相对少一点 ， 比较香 ， 口味不重 ， 回口是甜的；兔肉很嫩 ， 但是带骨头 ， 小朋友吃的话要注意一下哦 。 另外一个红油鸡杂虽然也是红油拌的 ， 但是就是很正宗的川辣味了 ， 又香又辣 ， 味道一绝 ， 可以媲美夫妻肺片 。
丸子汤
如果觉得辣的话也可以点个丸子汤解解辣 ， 还有其他的菜式都是很值得一试的 。 总的来说他们家的菜既有成都经典的口味 ， 并且做到了一个高度 ， 也有自己的创新美食 ， 不管是本地人还是外地人 ， 来这里尝试相信都能给你耳目一新的感觉 。
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