莲子|简单快手的凉拌海带丝，5分钟就上桌，开胃解腻，吃不够
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简单快手的凉拌海带丝 ， 5分钟就上桌 ， 开胃解腻 ， 吃不够
海带可以说是最便宜的海产品了 ， 因为需求量比较多 ， 所以现在很多的海带都是人工养殖的 ， 人工养殖的海带产量位居于全世界第一位 ， 海带的营养非常丰富 ， 尤为突出的是海带中含有一种多糖 ， 是陆地上所有蔬菜都没有的特殊营养成分 ， 据有关分析证明这种营养物质能够破坏有害细胞 ， 抑制大肠癌变的作用 ， 因此海带也成了众多养生达人的首选蔬菜 。
中国的海带经过加工之后出口到很多国家 ， 比如腌制的海带丝 ， 海带结等等 。 为了方便存储和运输 ， 还可以将海带风干成干海带 ， 这样内陆地区的朋友们就有口福了 ， 干海带经过泡发之后和新鲜的海带一样 ， 可以炖可以煲汤 ， 也可以凉拌 ， 味道也非常不错 。
可能我们是沿海地区的关系 ， 我们这边的海带是非常便宜的 ， 基本上花两块钱就能买一大堆 。 新鲜的海带买回来可以切成丝做凉拌菜 。 虽然说天冷了要少吃凉拌菜 ， 但是室内的温度也很高 ， 很容易干燥 ， 让人爽口的凉拌菜也是不能少的 ， 这道凉拌海带丝简单快手 ， 5分钟就上桌 ， 吃起来开胃解腻 ， 去不够下面来看一下做法 。
【菜品】：凉拌海带
【烹饪食材】：鲜海带一片 ， 葱 ， 姜蒜各适量 ， 生抽三勺 ， 陈醋一勺 ， 辣椒粉适量 ， 油适量 。
【烹饪步骤】：
1、准备好所需要用到的食材 ， 还在可以选择新鲜的海带 ， 如果没有的话 ， 可以用腌制的海带 ， 提前放入清水中浸泡 ， 直到味道不咸就可以切丝操作 ， 也可以用干海带提前浸泡 ， 直到泡开 ， 切丝操作即可 。
2、新鲜的海带需要用清水清洗干净 ， 然后再放入水中浸泡30分钟 。
3、泡好之后捞出来沥干水分 ， 切成细丝 。
4、锅中添加半锅清水 ， 烧开水开之后将切好的海带丝放入水中煮水一分钟 ， 时间不需太长 ， 太长了就失去海带的脆爽口感 。
5、煮好之后将海带捞出来 ， 沥干水分 ， 自然放凉备用 。
6、辣椒粉放入碗中 ， 锅中添加适量食用油烧热 。
7、油温达到8成热的时候 ， 将热油泼入到辣椒粉碗中 ， 激发出辣椒的香味 ， 注意油温不能太高 ， 否则会将辣椒炸糊 。
8、再找来一个干净的碗 ， 放入姜末和蒜末 ， 再加入生抽和陈醋 。
9、将辣椒油和调好的料汁全部放入海带丝中 ， 搅拌均匀 ， 再放点香菜就可以开吃了 。
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