什么|大白菜上的“黑点”是什么？到底能不能吃？( 二 )
文章图片
“毒素”并不会因为你吃了某些食物才会被排出 ， 只是说某些食物的成分有利于我们人体部分器官的工作 ， 比如膳食纤维有促进肠道蠕动的作用 。 所以 ，连续吃21天白菜和所谓的“排毒”没有必然联系 。
另外 ， 一些有益成分在很多食物里都有 ， 不必痴迷于单一食物 ， 否则 容易造成营养不均衡 ， 长此以往容易诱发一些疾病 ， 如代谢紊乱综合征等 。
4
冬季如何正确储存大白菜？
大白菜的主要成分是水 ， 想长期保存还能保持质地鲜嫩的品质 ，首先要做到避光、低温保存 ， 通过对植物细胞呼吸相关酶活性的影响 ， 来抑制植物细胞的呼吸作用 ， 从而降低大白菜的新陈代谢 。
此外 ， 有条件的还可以 通过隔绝氧气的方式 ， 达到降低大白菜细胞呼吸作用、减少有机物消耗等 ， 来延长大白菜保鲜的时间 。
更多新闻
老兵开的包子铺 ， 说出“暗号”吃完直接走！
“皮衣大哥” ， 你好帅！
来源：科普中国（ID：Science_China）
本文专家：章肇敏 ， 食品科学硕士 ， 高级工程师
【什么|大白菜上的“黑点”是什么？到底能不能吃？】监制：牟彦秋 程淼
编辑：刘怡然
校对：梁甜甜 贵婷
推荐阅读
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 花生油|当每次不知道吃什么的时候，我脑海里都会出现这道菜