花椒|美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢
美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢
鹌鹑蛋炖猪蹄
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做法：
1、材料准备好；鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。
2、猪蹄焯水后捞出控干；锅里烧热油，爆香姜片。
3、放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
4、调入五香粉和八角粉，翻炒均匀，随后转入电压力锅内胆，兑入适量水。
5、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，启动压力锅程序，烹饪结束即可。
丝瓜炒虾仁
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做法：
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；
2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；
【 花椒|美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢】4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。
爆炒牛肚
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做法：
1、先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚乘盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；
2、将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；
3、锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里当初蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可
溜肥肠
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做法：
1 、猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
2 、锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜。蒜片，继续煸炒两分钟。
3 、胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可。
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