小苏打|教你在家轻松做出花卷，其实并没有想象中那么难，方法超简单
教你在家轻松做出花卷，其实并没有想象中那么难，方法超简单。花卷的做法可以多种多样，有些人可能嫌麻烦总是揉馒头了事，虽然同样都是面粉做出来的，但是有时候做出不一样的形状，食欲就会不一样，特别是对于家里有小孩子挑食的情况下，这个方法最好了。今天就给大家分享怎样在家做又白又松软好吃的葱花花卷，做出来葱香味浓郁，手法简单实用，任何人看了都能学会，话不多说，下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、白糖、清水、小苏打、食用油、盐、葱花
具体做法：
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1.先和面，和面盆里加入大约一斤的面粉，温水碗里加入酵母粉，因为现在天气变凉的缘故，一斤面粉大约加5g的酵母粉就可以，然后加一小勺的白糖搅匀，加白糖可以更快地促进酵母粉的发酵，然后慢慢加入水和面，我做这个花卷馍，水和面的大概比例是1:2，面和好后，盖住让它发酵到原来的两倍大。
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2、这会儿面团已经发酵好了，碗里加入一小勺小苏打，再加少量温水化开，倒入和面盆里和面团揉在一起，把面团再次揉光滑，面团揪成两等份，然后再揉光滑，再用擀面杖擀得薄厚均匀些，上面刷一层油，撒少量的盐，再撒上葱花。
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3.从一端卷起来，再用刀切成几个等份。
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4.这个是第一种手法（馄饨花卷），非常的简单。
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5.用筷子从中间横着压一下。
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6.然后用手抓住两头翻一下就可以了。
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7.这个是第二种手法（核桃花卷），稍微有一点点复杂。
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8.用筷子在中间压一下。
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9.压好后向下翻过来再压一下。
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10.用手从中间捏一下。
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11.两端用手拿起来往下再翻一翻就成了。
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12.在篦子上面刷层油，这里有个重要的步骤，花卷全部做好后，在篦子上饧发20分钟左右，由于现在天气凉的关系，饧发的时间比之前的要长一些。
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13.现在上锅蒸花卷，直接冷水入锅，上汽后蒸20分钟。
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【 小苏打|教你在家轻松做出花卷，其实并没有想象中那么难，方法超简单】
14.揭笼盖的时候稍微提起一点透下气，等5分钟后再出锅，咱们今天的葱花花卷就做好了，做出来又白又松软，喜欢的朋友可以自己在家尝试下。
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